Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления куриного пирога, то вы попали по адресу! Этот рецепт гарантирует, что вы получите сочный и ароматный пирог, который понравится всей вашей семье. Начнем с приготовления теста.
Для теста вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана холодного масла, 1/2 стакана холодного сливочного масла, 1/2 стакана холодного йогурта и 1/4 стакана холодной воды. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте масло и перетрите смесь вилкой, пока она не станет похожей на крошки. Добавьте йогурт и воду, и замесите тесто. Разделите тесто на две части и поставьте в холодильник на 30 минут.
Теперь перейдем к начинке. Вам понадобятся: 2 куриные грудки, 1 луковица, 2 моркови, 2 картофелины, 1 стакан куриного бульона, соль и перец по вкусу. Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь и картофель. Жарьте все вместе, пока овощи не станут мягкими. Добавьте бульон, соль и перец, и тушите все вместе, пока курица не будет готова.
Теперь пришло время собрать пирог. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку поверх теста, затем раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления этого блюда. Для этого рецепта вам понадобится куриное мясо, тесто, яйца, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец, соль и специи по вкусу.
Начните с подготовки куриного мяса. Если вы используете целую курицу, разделите ее на части. Удалите кожу и жир, а затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.
Для приготовления теста вам понадобится мука, вода, дрожжи и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Теперь приготовьте овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте чеснок и лавровый лист, а также специи по вкусу. Обжаривайте еще несколько минут, затем удалите лавровый лист и отложите овощи в сторону.
Приготовьте яйца, взбивая их в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
Теперь все ингредиенты готовы к использованию. Следующим шагом будет сборка блюда.
Приготовление куриного пирога
Начните с приготовления теста. Смешайте 4 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей в миске. Добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1/4 стакана растопленного масла. Перемешайте до образования комка, затем вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут. Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 1 нарезанную курицу до золотистой корочки, затем удалите сковороду с огня и добавьте 1 нарезанную луковицу и 2 нарезанных моркови. Жарьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте 2 столовые ложки муки и 2 стакана куриного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут. Добавьте соль, перец и несколько веточек тимьяна.
Разделите поднявшееся тесто на две части. Раскатайте одну часть на присыпанной мукой поверхности и положите ее в форму для пирога. Выложите начинку поверх теста, затем раскатайте вторую часть теста и положите ее сверху. Защипните края и сделайте несколько надрезов на верхушке пирога.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 10 минут.
