Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить хрустящую капусту, то этот рецепт именно для вас. Не нужно тратить много времени на маринование, достаточно всего нескольких минут, чтобы насладиться вкусной и полезной закуской.
Для приготовления хрустящей капусты вам понадобятся всего несколько ингредиентов: капуста, соль, сахар, уксус и вода. Начните с нарезки капусты на небольшие кусочки. Затем добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы капуста пустила сок.
После этого добавьте уксус и воду, перемешайте и оставьте капусту мариноваться в течение нескольких минут. Готово! Ваша хрустящая капуста готова к употреблению. Этот рецепт идеально подходит для быстрого и легкого перекуса или в качестве дополнения к основному блюду.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить главный ингредиент — капусту. Для этого выберите плотный и свежий кочан, так как он лучше всего подходит для маринования. Тщательно вымойте капусту под проточной водой, удаляя все возможные остатки грязи и песка.
Затем приступайте к нарезке капусты. Для быстрого маринования лучше всего подойдут небольшие кусочки. Чтобы их получить, разрежьте кочан на четвертинки, а затем каждую четвертинку тонко нашинкуйте. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно мариновались.
После нарезки капусты, переходите к подготовке остальных ингредиентов. Для маринования вам понадобятся уксус, вода, соль и сахар. Рекомендуется использовать яблочный уксус, так как он придает капусте приятный вкус и аромат. Также можно добавить специи по вкусу, например, черный перец, чеснок или красный перец.
Важно правильно смешать все ингредиенты для маринада. Для этого растворите соль и сахар в воде, а затем добавьте уксус и специи. Хорошо перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь вы готовы приступить к маринованию капусты. Добавьте кусочки капусты в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Затем накройте емкость крышкой и оставьте капусту мариноваться в течение нескольких часов или даже целой ночи в холодильнике.
Приготовление маринованной капусты
Начните с выбора свежей и хрустящей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокачанная капуста. Тщательно вымойте и нарежьте капусту тонкими кусочками. Чем тоньше вы нарежете капусту, тем быстрее она промаринуется.
Для маринада смешайте 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса (9%), 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Вам также понадобится 1 чайная ложка семян горчицы и несколько зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками.
В большой миске смешайте нарезанную капусту, семена горчицы и чеснок. Залейте капусту маринадом, убедитесь, что все кусочки капусты покрыты жидкостью. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа достаньте миску из холодильника и перемешайте капусту. Повторяйте этот процесс каждые 2 часа в течение следующих 6-8 часов, пока капуста не станет мягкой и хрустящей. Если вы хотите ускорить процесс, вы можете слегка помять капусту руками после каждого перемешивания.
После того, как капуста промариновалась, вы можете хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Наслаждайтесь своей быстрой и вкусной маринованной капустой!
