Если вы ищете идеальное блюдо для холодной погоды, то щи из капусты с курицей — это именно то, что вам нужно. Это сытное и вкусное блюдо, которое не только согреет вас, но и наполнит ваш дом аппетитным ароматом. Итак, давайте рассмотрим рецепт, который поможет вам приготовить это замечательное блюдо.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, куриное мясо, картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Начните с обжаривания куриного мяса на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и обжаривайте их до мягкости. После этого добавьте нарезанную капусту и картофель и тушите все вместе в течение 10-15 минут.
Теперь добавьте воду или бульон, лавровый лист, перец и соль. Доведите все до кипения, а затем убавьте огонь и дайте щам томиться в течение часа. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и дайте ему прокипеть в течение нескольких минут. Подавайте щи горячими с хлебом или картофельным пюре. Наслаждайтесь!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления щей из молодой капусты с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г молодой капусты
- 300 г куриного филе
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Приготовьте все ингредиенты перед началом готовки. Нарежьте капусту тонкими полосками, картофель кубиками, морковь и лук мелко нашинкуйте. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте в нем куриное филе до золотистой корочки. Добавьте к курице лук, морковь и чеснок, обжаривайте все вместе 5 минут.
Добавьте к овощам и курице капусту и картофель. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой 10 минут.
Всыпьте в кастрюлю муку и томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Залейте содержимое кастрюли 1 литром воды, доведите до кипения и варите щи 15-20 минут на медленном огне.
Посолите и поперчите щи по вкусу. Подавайте их горячими, украсив зеленью.
Советы по приготовлению и подаче щей с курицей
Для получения идеального вкуса, используйте молодую капусту, которая более нежная и сочная. Чтобы сохранить ее хрусткость, добавляйте ее в кастрюлю в конце приготовления.
Чтобы придать щам аромат, обжарьте куриное мясо до золотистой корочки перед добавлением в кастрюлю. Это также добавит дополнительный вкус в бульон.
Для более насыщенного вкуса, используйте смесь из лука, моркови и сельдерея для приготовления бульона. Они добавят глубину вкуса и аромата.
Чтобы придать щам пикантности, добавьте лавровый лист и черный перец горошком в бульон во время приготовления. Уберите их перед подачей на стол.
Для более кремовой текстуры, добавьте картофель в кастрюлю во время приготовления. Он развалится и сделает суп более густым.
Чтобы подать щи, используйте глубокие тарелки или миски. Добавьте ложку сметаны или сливок перед подачей для дополнительной кремовой текстуры.
Для тех, кто любит остроту, добавьте в тарелку несколько капель острого перца или хрена перед подачей.
