Если вы ищете способ разнообразить свой рацион и приготовить что-то особенное, обратите внимание на это уникальное мясное блюдо, вдохновленное кухней горных регионов. Несмотря на то, что оно может показаться сложным, приготовление этого блюда на самом деле не требует много времени и усилий. Главное — использовать свежие ингредиенты и следовать простым шагам.
Начните с приготовления мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет нежирная говядина, нарезанная тонкими ломтиками. Обжарьте мясо на сильном огне до тех пор, пока оно не станет хрустящим снаружи и сочным внутри. Затем добавьте лук, нарезанный кольцами, и обжаривайте, пока он не станет мягким и золотистым.
Теперь пришло время добавить ароматные специи. Для этого блюда мы используем смесь из молотого кориандра, красного перца и чеснока. Добавьте специи в сковороду и обжаривайте, пока они не начнут пахнуть. Затем добавьте томатную пасту и тушите, пока она не начнет темнеть и не приобретет насыщенный вкус.
Последний штрих — добавление свежих овощей. Нарежьте огурцы и помидоры тонкими ломтиками и добавьте их в сковороду. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и не начнут выделять сок. Подавайте это блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и полив оливковым маслом первого холодного отжима.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего фарша
- 2 больших помидора
- 2 средних огурца
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка хмели-сунели
Приготовление:
- Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте в нем говяжий фарш до полной готовности. Добавьте в фарш паприку, хмели-сунели, соль и перец, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- Помидоры и огурцы нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты смешайте в миске.
- Добавьте к овощной смеси говяжий фарш и хорошо перемешайте.
- Порубите свежую зелень и добавьте ее в салат. Перемешайте и подавайте к столу.
Подача и сочетание с другими блюдами
Для подачи кавказского салата с говядиной используйте глубокую тарелку или салатник. Разместите мясо в центре, а вокруг него аккуратно выложите овощи. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Что касается сочетания с другими блюдами, этот салат прекрасно дополнит любое мясное или рыбное блюдо. Он также отлично подходит в качестве самостоятельного обеда или ужина. Если вы хотите добавить еще больше аромата, попробуйте добавить в салат свежие травы, такие как кинза или петрушка.
