Лето — время для жарки на гриле, и мы знаем, что вы хотите попробовать что-то новое и вкусное. Вот почему мы собрали для вас уникальные идеи для гриля, которые вы, возможно, еще не пробовали.
Начните с классики, но с изюминкой — попробуйте приготовить на гриле стейк с травами и специями. Покройте стейк смесью из свежих трав, таких как розмарин и тимьян, и специй, таких как чеснок и черный перец. Жарьте на сильном огне до желаемой степени прожарки и наслаждайтесь ароматным вкусом.
Если вы хотите чего-то более легкого, попробуйте гриль из фруктов. Фрукты, такие как ананас, манго и персики, отлично подходят для гриля. Просто разрежьте фрукты пополам, удалите косточки и жарьте на гриле до появления красивых полосок. Подавайте их с мороженым или йогуртом для идеального летнего десерта.
Для тех, кто хочет чего-то более экзотического, попробуйте приготовить на гриле морепродукты. Креветки, кальмары и даже устрицы могут быть приготовлены на гриле. Просто маринуйте их в смеси оливкового масла, чеснока и перца, а затем жарьте на гриле до готовности. Подавайте их с лимоном и свежей зеленью.
Выбор правильного гриля
Первый шаг в выборе правильного гриля — определение типа топлива. Газовые грили просты в использовании и обеспечивают быстрый нагрев, но древесный уголь или дрова обеспечивают лучший аромат и вкус. Если вы предпочитаете газ, убедитесь, что гриль имеет достаточно горелок для равномерного нагрева.
Затем рассмотрите размер гриля. Он должен быть достаточно большим, чтобы готовить для вашей семьи, но не таким большим, чтобы потреблять слишком много топлива и быть сложным в управлении. Обратите внимание на площадь гриля и количество горелок.
Важным аспектом является качество материалов. Грили из нержавеющей стали более долговечны и легче в уходе, чем грили из черного железа. Также обратите внимание на качество решетки гриля — она должна быть ровной и прочной.
Если вы хотите готовить на гриле в любое время года, рассмотрите возможность приобретения гриля с крышей. Это также поможет сохранить тепло и предотвратить попадание дождя на пищу.
Наконец, подумайте о дополнительных функциях, таких как термометр, полки для хранения и колеса для перемещения. Эти функции могут сделать гриль более удобным в использовании, но они также могут увеличить его стоимость.
Рецепты для гриля
Начните с правильного выбора мяса. Для стейков выбирайте говядину с высоким содержанием жира, например, рибай или стриплойн. Для шашлыков подойдет курица, свинина или баранина. Помните, что мясо должно быть свежим и качественным.
Перед приготовлением мясо нужно мариновать. Это не только придаст ему аромат, но и сделает более нежным. Для маринада используйте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, специи и травы. Маринуйте мясо в течение нескольких часов в холодильнике.
Перед тем, как положить мясо на гриль, разогрейте его до высокой температуры. Это поможет добиться аппетитной корочки и предотвратит прилипание мяса к решетке. Используйте специальную щетку для очистки решетки после каждого использования.
Готовьте мясо на гриле до нужной степени прожарки. Для стейков это обычно 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины и степени прожарки. Для шашлыков это может занять от 10 до 20 минут, в зависимости от размера кусков мяса.
После приготовления дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри мяса и сделает его более сочным.
Для приготовления овощей на гриле выбирайте твердые сорта, такие как перец, баклажаны и цуккини. Запекайте их целиком или нарезайте крупными кусками. Перед приготовлением смажьте овощи оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Не забывайте о безопасности при приготовлении на гриле. Всегда мойте руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырым мясом. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в правильной степени прожарки. Никогда не оставляйте гриль без присмотра.
