Если вы ищете альтернативу традиционному дрожжевому тесту для пиццы, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить тесто на молоке без дрожжей, которое получается невероятно вкусным и ароматным. Это идеальный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион или имеет непереносимость дрожжей.
Начнем с ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится мука, молоко, яйцо, соль и разрыхлитель. Муку лучше всего брать высшего сорта, а молоко — цельное. Разрыхлитель поможет сделать тесто пышным и воздушным. Также не забудьте добавить щепотку соли для лучшего вкуса.
Теперь перейдем к процессу приготовления. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Затем добавьте молоко и яйцо и замесите тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто не получилось слишком жестким. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
После охлаждения тесто готово к раскатыванию. Раскатайте его на припыленной мукой поверхности до желаемой толщины. Затем перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте свой любимый соус, сыр и другие ингредиенты для пиццы. Отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте до готовности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления теста для пиццы без дрожжей на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Мука — 350 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Начните с смешивания молока, яйца и соли в миске. Затем добавьте муку и замесите тесто. Если вы хотите добавить разрыхлитель, сделайте это в этот момент. Добавьте оливковое масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
После замеса дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут, затем раскатайте его и выложите на противень. Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут или до тех пор, пока корж не станет золотистым.
Приготовление и выпекание теста для пиццы
Начните с смешивания 2 стаканов муки с 1 чайной ложкой соли в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого молока и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из них шары.
Раскатайте каждый шар на присыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте любимые ингредиенты для пиццы и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 425°F (220°C) в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
