Если вы ищете способ разнообразить свое меню и добавить ярких красок на стол, то рецепт оладий из вареной свеклы — идеальный выбор. Этот корнеплод не только придает блюду насыщенный цвет, но и обогащает его полезными веществами. Давайте рассмотрим, как приготовить эти вкусные и полезные оладьи.
Первый шаг — приготовить ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобится вареная свекла, мука, яйца, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Также можно добавить зелень, например, укроп или петрушку, для дополнительного аромата.
Начните с натирания вареной свеклы на терке. Затем добавьте муку, яйца, мелко нарезанный лук и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
Теперь пришло время приготовить оладьи. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее ложку теста. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте оладьи горячими, посыпав их зеленью и приправив солью и перцем по вкусу. Эти оладьи идеально подходят как для завтрака, так и для ужина, и обязательно понравятся всей семье.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора спелой и твердой свеклы. Для приготовления оладий из вареной свеклы вам понадобится около 500 грамм этого корнеплода. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее на небольшие кусочки. Варите свеклу в подсоленной воде до мягкости, примерно 40-50 минут. После варки дайте свекле остыть и нарежьте ее на мелкие кубики или натрите на терке.
Для приготовления теста вам также понадобятся яйца, мука, соль и перец. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте к ним муку, соль и перец. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилось гладкое тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока.
Теперь добавьте натертую вареную свеклу в тесто и хорошо перемешайте. Если хотите добавить дополнительный аромат, можете добавить в тесто мелко нарезанный лук или чеснок.
Ваши ингредиенты готовы к приготовлению оладий. Следующим шагом будет жарка оладий на сковороде.
Приготовление теста и жарка оладий
Начните с приготовления теста для оладий. В миску добавьте 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 щепотку соли и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 1 стакан тертой вареной свеклы, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 1 столовую ложку меда или сахара и 1 чайную ложку растительного масла. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, аккуратно перемешайте до образования однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Теперь пришло время жарить оладьи. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Используя ложку, выложите тесто на сковороду, формируя оладьи размером с небольшую печенюшку. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подавайте свекольные оладьи горячими, полив их медом или сметаной. Приятного аппетита!
