Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или уютного вечера в кругу друзей, то этот сочный мясной пирог с лесными грибами — именно то, что вам нужно. Этот рецепт не только вкусный, но и простой в приготовлении, так что вы сможете побаловать своих близких настоящим кулинарным шедевром без лишних хлопот.
Для начала, вам понадобятся свежие лесные грибы. Если вы не можете найти их в магазине, то можете использовать замороженные или консервированные грибы. Главное, чтобы они были высокого качества и свежие. Также вам понадобится мясной фарш, тесто для пирога, лук, чеснок, морковь, сельдерей, соль, перец и специи по вкусу.
Начните с приготовления начинки. Обжарьте лук, чеснок и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте грибы и мясной фарш. Приправьте смесь солью, перцем и специями по вкусу, и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока мясо не будет готово. Если смесь получается слишком сухой, добавьте немного воды или бульона.
Пока начинка тушится, приготовьте тесто для пирога. Вы можете использовать готовое тесто или приготовить его самостоятельно. Если вы используете готовое тесто, следуйте инструкциям на упаковке. Если вы готовите тесто самостоятельно, смешайте муку, соль и сливочное масло, затем добавьте воду или молоко и замесите тесто.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога. Выложите начинку из мяса и грибов в центр теста, затем аккуратно сложите края теста над начинкой, чтобы получился пирог. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Подавайте этот сочный мясной пирог с лесными грибами горячим, с салатом из свежих овощей или картофельным пюре. Ваши близкие обязательно оценят ваши кулинарные старания и попросят добавки!
Подготовка ингредиентов
Начните с разделки мяса. Для этого используйте острый нож и нарежьте мясо на мелкие кусочки. Это поможет мясу равномерно приготовиться во время выпекания.
Для грибов лучше всего использовать свежие, а не консервированные. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь или песок. Затем нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от вида грибов.
Не забудьте также подготовить тесто. Если вы используете покупное тесто, следуйте инструкциям на упаковке. Если вы готовите тесто самостоятельно, убедитесь, что все ингредиенты смешаны в правильной пропорции и тесто имеет нужную консистенцию.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего мясного пирога. В миске смешайте 2,5 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 210 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Втирайте масло в муку, пока смесь не станет похожей на крошку. Добавьте 1/2 стакана ледяной воды и замесите тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Нарежьте 450 грамм мяса на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте 250 грамм нарезанных грибов и жарьте, пока они не станут мягкими. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и жарьте еще 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Добавьте 1 стакан мясного бульона и варите, пока соус не загустеет. Добавьте соль, перец и любую другую приправу по вкусу.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и выложите его в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто, оставив края свободными. Сверху накройте тестом и защиплите края. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога и смажьте его взбитым яйцом.
