Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить рыбу, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить рыбу в кляре на сковороде, используя всего несколько простых ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить свою семью или друзей.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится рыба (мы используем пангасиус, но вы можете использовать любую другую рыбу, которую любите), мука, яйца, чеснок, перец, соль и растительное масло. Также вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием и бумажные полотенца.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся следующие продукты:
- Филе рыбы (не обязательно пангасиус, можно использовать любую белую рыбу)
- Яйца
- Мука
- Панировочные сухари
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Начните с подготовки рыбы. Если филе заморожено, разморозьте его в холодильнике заранее. Затем нарежьте рыбу на порционные куски. Не забудьте удалить кости, если они есть.
Теперь приготовьте кляр. В миске взбейте яйца, добавьте муку и перемешайте до образования однородной массы. Приправьте кляр солью и перцем по вкусу.
В другой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Приправьте кляр солью и перцем по вкусу.
Панировочные сухари также играют важную роль в приготовлении кляра. Они придают блюду хрустящую корочку. Если у вас нет панировочных сухарей, вы можете использовать хлебные крошки, сделанные из белого хлеба.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха любого рецепта.
Приготовление клярного теста и жарка рыбы
Начните с приготовления клярного теста. В миске смешайте муку, яйца, воду и соль до получения однородной консистенции. Дайте тесту постоять в течение 10-15 минут, чтобы оно стало более густым.
Теперь пришло время подготовить рыбу. Разрежьте филе на кусочки, которые будут удобны для жарки. Покрывайте каждый кусок рыбы клярным тестом, убедитесь, что оно полностью покрыто со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло хорошо разогрелось, аккуратно поместите кусочки рыбы в сковороду. Жарьте их до тех пор, пока кляр не станет золотисто-коричневым и хрустящим, примерно 3-5 минут с каждой стороны.
После жарки выложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячей с любимым соусом или гарниром.
