Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, который можно приготовить дома, то маффины — идеальный вариант. Этот рецепт не требует особых навыков или сложных ингредиентов, и результат вас непременно порадует.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
- 100 миллилитров молока.
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Затем растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца по одному, не переставая взбивать смесь.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь к масляно-яичной массе, не переставая взбивать. Добавьте ванильный экстракт и молоко, и продолжайте взбивать до получения однородного теста.
Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать их к столу.
Составляющие для выпечки маффинов
Для приготовления маффинов в домашних условиях вам понадобятся простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Начните с измерения точных количеств, чтобы гарантировать идеальный результат.
Вам понадобятся:
- Мука — 2,5 стакана (300 грамм) пшеничной муки. Для более нежного теста можно использовать муку высшего сорта.
- Сахар — 2 стакана (400 грамм) белого сахара. Для более здорового варианта можно использовать коричневый сахар или сахарную пудру.
- Яйца — 2 штуки. Используйте свежие яйца комнатной температуры для лучшей эмульсии.
- Масло — 1 стакан (225 грамм) мягкого сливочного масла. Масло должно быть мягким, чтобы легко смешиваться с сахаром.
- Ваниль — 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара. Ваниль придает маффинам неповторимый аромат.
- Молоко — 1 стакан (240 миллилитров) молока. Молоко можно заменить йогуртом или кефиром для более влажных маффинов.
- Пекарский порошок — 1 чайная ложка. Пекарский порошок поможет маффинам подняться и стать пышными.
- Соль — 1/2 чайной ложки. Соль усиливает вкус и балансирует сладость.
Вы также можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как шоколадные чипсы, ягоды, орехи или цедру цитрусовых, чтобы придать маффинам дополнительный вкус и текстуру.
Пошаговый процесс приготовления маффинов
Начните с разогрева духовки до 190°C. Пока духовка разогревается, приготовьте сухие ингредиенты. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
В другой миске взбейте 1/3 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 стакан молока. Соедините сухие и мокрые ингредиенты, аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
Разложите тесто по формочкам для маффинов, наполняя каждую примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
Дайте маффинам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
