Если вы ищете простой и вкусный рецепт булочек, которые можно приготовить в домашних условиях, то вам понравится этот рецепт. Эти булочки готовятся на кислом молоке, которое придает им уникальный вкус и аромат. Кроме того, они готовятся в духовке, что делает их идеальным выбором для тех, кто хочет избежать лишней жирности, связанной с жаркой.
Прежде всего, вам понадобится кислое молоко. Если у вас его нет, не волнуйтесь, вы можете сделать его самостоятельно, оставив обычное молоко при комнатной температуре на несколько часов. Затем вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и яйцо. Все эти ингредиенты легко доступны в любом супермаркете.
Начните с смешивания муки, дрожжей, сахара и соли в большой миске. Затем добавьте кислое молоко и яйцо и перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Затем оставьте тесто в миске, накрыв его чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение примерно часа. После этого сформируйте булочки из теста и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте им подняться еще раз в течение примерно 30 минут.
Наконец, поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте булочки в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть перед подачей на стол.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1/2 стакана кефира, 1/4 стакана растительного масла, 1 яйцо и 1 чайная ложка ванильного экстракта.
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Сделайте углубление в центре смеси.
В отдельной миске смешайте кефир, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт. Заливайте эту жидкую смесь в углубление в сухой смеси и перемешивайте до образования однородного теста.
Тесто должно получиться мягким и липким. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного кефира.
Теперь тесто готово к использованию. Вы можете сформировать из него шарики и выпечь их в духовке.
Выпечка в печи
Начните с разогрева печи до температуры 180 градусов по Цельсию. Это гарантирует, что ваша выпечка будет равномерно пропечена и получит идеальную корочку.
При использовании противня, убедитесь, что он равномерно покрыт антипригарным покрытием или смазан маслом, чтобы избежать прилипания теста. Если вы используете форму для выпечки, убедитесь, что она также смазана маслом или покрыта антипригарным покрытием.
Помните, что время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и формы вашей выпечки. Обычно, небольшие изделия выпекаются быстрее, чем большие. Используйте зубочистку или деревянную шпажку, чтобы проверить готовность выпечки. Если она выходит чистой, ваша выпечка готова.
После выпечки, дайте выпечке остыть в течение нескольких минут, прежде чем удалять ее из формы или противня. Это поможет сохранить форму и текстуру вашей выпечки.
Не забудьте прочитать рецепт полностью перед началом выпечки, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты и инструменты. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов во время приготовления.
