Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то этот капустный пирог в духовке на майонезе — идеальный выбор. Несмотря на свою простоту, этот пирог впечатлит ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
Для приготовления этого пирога вам понадобятся всего несколько ингредиентов: капуста, майонез, яйца, мука и соль. Начните с нарезки капусты и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Затем смешайте майонез, яйца, муку и соль в отдельной миске, чтобы получить тесто.
После того, как тесто готово, выложите жареную капусту на противень и залейте ее тестом. Затем отправьте противень в духовку и выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
Этот пирог идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и сытное, но не хочет тратить много времени на приготовление. Попробуйте этот рецепт сегодня и убедитесь в этом сами!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении пирога — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокочанная капуста. Очистите ее от внешних листьев и нашинкуйте тонкими полосками.
Для теста вам понадобится мука, дрожжи, вода и соль. Смешайте муку и дрожжи, добавьте теплую воду и замесите тесто. Дайте ему подняться в течение часа. После этого добавьте соль и еще раз хорошо вымесите.
Для начинки вам понадобится майонез, яйца, лук и сыр. Майонез лучше всего использовать домашнего приготовления, но если у вас нет времени, можно использовать и магазинный. Лук нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Яйца взбейте с майонезом и добавьте к ним обжаренный лук и натертый сыр.
Для приготовления пирога вам понадобится форма для выпечки. Выложите тесто на дно формы, сделайте бортики и выложите начинку. Сверху посыпьте пирог тертым сыром и отправьте в духовку.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Капуста | 1 небольшой кочан |
| Мука | 3 стакана |
| Дрожжи | 1 пакетик |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Майонез | 1 стакан |
| Яйца | 4 штуки |
| Лук | 1 небольшая луковица |
| Сыр | 1 стакан |
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для заливного пирога. Для этого вам понадобятся 400 грамм муки, 200 миллилитров воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка растительного масла. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком твердым, добавьте немного воды, если слишком мягким — добавьте муки. После замеса теста дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Для этого вам понадобятся 1 килограмм капусты, 2 луковицы, 2 яйца, 100 грамм майонеза, соль и перец по вкусу. Нашинкуйте капусту и лук и обжарьте их на сковороде до мягкости. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте майонез, соль и перец. Добавьте эту смесь к капусте и луку и хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто и аккуратно распределите ее по всей поверхности. Загните края теста над начинкой и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Готовый пирог можно подавать горячим или холодным, по желанию.
Сборка пирога
Начните с выкладывания теста в форму для выпечки. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по дну и сторонам формы. Затем, переходите к наполнению. Выложите капусту, предварительно приготовленную с луком и морковью, на тесто. Равномерно распределите начинку, чтобы она не была слишком толстой в некоторых местах и слишком тонкой в других.
После того, как капуста уложена, приступайте к приготовлению заливки. Смешайте яйца, майонез и сметану в отдельной миске. Добавьте специи по вкусу, например, соль, перец и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Залейте заливку поверх капусты. Убедитесь, что вся начинка покрыта заливкой. Затем, аккуратно разровняйте тесто, чтобы закрыть пирог. Убедитесь, что тесто полностью закрывает начинку, чтобы предотвратить вытекание заливки во время выпечки.
Наконец, поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не будет готова. После выпечки, дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Выпечка в духовке
Начните с правильной подготовки ингредиентов. Измельчите овощи и мясо, если используете, до нужной консистенции. Это облегчит смешивание и поможет равномерно распределить ингредиенты в тесте.
Выберите подходящую форму для выпечки. Размажьте тесто по дну и краям формы, чтобы получился ровный и аккуратный пирог. Не забудьте смазать форму маслом или использовать пергаментную бумагу, чтобы пирог не прилип к поверхности.
Разогрейте духовку до нужной температуры перед выпечкой. Это поможет пирогу равномерно пропечься и предотвратит образование холодных пятен на поверхности.
Положите форму с тестом в духовку и выпекайте до готовности. Время выпечки зависит от рецепта и размера пирога. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку или деревянную шпажку в центр пирога. Если она выходит сухой, пирог готов.
Дайте пирогу остыть перед подачей на стол. Это поможет сохранить форму и предотвратит возможные ожоги. После остывания можно украсить пирог по желанию и подавать к столу.
