Программа iiko представляет собой полноценную систему для автоматизации ресторанов, баров, кафе, столовых и др. Решение является одним из самых популярных, именно поэтому мы решили провести обзор программы и ее возможностей. Под автоматизацией бизнеса мы в данном случае понимаем комплексную оптимизацию работы бизнес-процессов, сокращение времени и ресурсов на выполнение текущих задач, повышение эффективности работы предприятия и увеличение его прибыли.
Программа iiko
Полный складской учет с iiko представляет собой специализированную систему ERP-класса для автоматизации предприятий общественного питания. Решение позволяет вести продажи по онлайн-кассе с учетом требований 54 Федерального закона, вести складской и финансовый учет, работать с гостями, контролировать персонал, принимать заказы и работать с официантами и кухней, вести маркетинг и получать детализированные отчеты в одной единой программе. Программу для автоматизации iiko используют более 40 тысяч ресторанов в 17 странах мира. Разработчики iiko предлагают 4 тарифных плана: Nano, Start, Pro и Enterprise. Программа приобретается по форме подписки.
Какие проблемы позволяет решить программа iiko:
- Низкий средний чек,
- Убытки связанные с неправильными закупками,
- Большие затраты на заработную плату сотрудникам,
- Низкая посещаемость и др.
Сферы использования
Система iiko подходит как для отдельного заведения, так и полноценной сети общественного питания.
Программный продукт лучше всего подходит для ресторанов и кафе с обслуживанием столиков. Можно ускорить обслуживание клиентов, повысить качество работы официантов, увеличить средний чек, принимать заказы через смартфоны или онлайн-кассу. Программа собирает статистику и анализирует полученные данные. Вы сможете просматривать данные стоп-листа, рейтинг блюд.
Удобна программа и для доставки еды. Сервис предоставляет готовый сайт из коробки, позволяет принимать заказы из любых источников (сайт, социальные сети, по телефону), планировать и оптимизировать маршрут для курьера, контролировать курьеров на карте.
Для фаст-фуда поддерживается очередь заказов на электронном табло, формирование комбо-наборов для расширения среднего чека и продажи менее популярных блюд, есть терминалы самообслуживания для приема заказов и оплаты.
Для столовых можно настроить распознавание блюда на подносе, использовать порции и расчет цены блюда по весу, контролировать переработку и списания с линии раздачи.
Для простого кафе или бара iiko предлагает использовать облачное решение iikoCloud START. Решение включает кассовую программу и базовую учетную систему. Чтобы управлять бизнесом достаточно зайти на сайт в личный кабинет.
Какое оборудование понадобится
Чтобы использовать программу понадобится установить оборудование:
- Онлайн-касса или POS-терминал с фискальным регистратором для оформления чеков;
- Принтер чеков или сенсорный терминал (планшет) для кухни;
- Компьютер для контроля остатков, ведения закупок, работы с отчетностью и маркетинговыми инструментами;
- Терминалы самообслуживания (при необходимости).
Установка и настройка iiko
Чтобы использовать программу вам потребуется клиентский код на лицензию. После его ввода с сервера будет загружена лицензия. Для подключения понадобится интернет.
Существует несколько сценариев установки программы:
- Сервер iikoRMS устанавливается на отдельный компьютер,
- Сервер iikoRMS и iikoOffice устанавливаются на один компьютер, а iikoFront — на терминалы.
- Сервер iikoRMS и iikoFront устанавливаются на одну из онлайн-касс , а iikoOffice — на компьютер администратора или владельца заведения.
Как установить лицензию:
- Получите клиентский код
- Подключите сервер iiko к интернету
- Запустите iikoOffice и в поле с клиентским ID введите полученный код, нажмите «Установить».
- После завершения закройте окно установки.
Первоначальная настройка iiko делится на несколько этапов:
- Нужно определить формат заведения и его структуру от этого зависит интерфейс программы, а также оборудование, которое будет устанавливаться, его тип и количество;
- Настраивается офисное приложение: вносятся склады (где хранятся продукты и ведется учет), отделения, оборудование;
- Подключение и настройка оборудования, установка драйверов.
Чтобы добавить оборудование зайдите в меню и выберите «Администрирование» → «Настройки оборудования», нажмите кнопку «Добавить».
Для правильной интеграции iiko понадобится правильная первичная настройка базы данных, формирование технологических карт и меню. Также понадобится вбить сотрудников и распределить права доступа с определением ролей. Для каждой роли нужно выбрать разрешенные операции. Это обезопасит заведение от краж, хищений данных и просто «кривых рук». Чтобы сотрудники могли зайти в систему можно использовать коды, авторизацию по face ID или по отпечатку пальца.
Сколько стоит лицензия
Как мы уже говорили ранее, система iiko имеет несколько тарифных планов. Программа приобретается по форме подписки и оплачивается помесячно или ежегодно.
Действующие тарифы
| iiko на тарифе Nano
(для кофе-поинтов и фудтраков)
Цена от 1500 ₽/месяц |
iiko на тарифе Start
(для небольших кафе и баров)
+ все из тарифа Nano Цена от 4000 ₽/месяц |
iiko на тарифе Pro
(для ресторанов и сетей)
+ все из тарифа Start Цена от 7000 ₽/месяц |
iiko на тарифе Enterprise
(для крупных сетей)
+ все из тарифа Pro Цена от 8600 ₽/месяц |
Структура программы
Вся программа iiko состоит из следующих компонентов:
MS SQL Server — сервер базы данных
iikoServer — главная базовая часть программы, координирует все части системы друг с другом.
iikoChain — система централизованного управления сетью предприятий и производств.
iikoRMS — система управления организацией питания.
iikoFront — кассовая программа.
iikoAgent — компонент, отвечающий за взаимодействие iiko с оборудованием.
iikoOperation — складская подсистема. Здесь настраиваются склады, ведется справочник поставщиков и номенклатуры, ведется учет движения ресурсов.
iikoFinance — система обеспечивающая финансовый учет (движение денег, счета, расчеты с поставщиками и пр.).
iikoPersonnel — управление сотрудниками: роли, права доступа, график работы, расчет ЗП, премирование и штрафы, работа с мотивацией.
iikoFoodFactory — система кухонного производства обеспечивающая планирование на основе анализа статистики, прием заказов на приготовление, учет движения готовых блюд между подразделениями в одной сети.
iikoCard — система поддерживающая программы лояльности, поддерживает безналичную систему оплаты, акции и скидки, бонусы, системы корпоративного питания.
iikoKitchen — модуль программы отвечающий за проведение инвентаризаций через терминал iikoFront, автоматизацию работы шведского стола и работу с документами, печать этикеток для фасовки и блюд на развес.
iikoSousChef — модуль отвечающий за автоматизацию кухни. Позволяет управлять процессом приготовления и выдачи заказов (управление очередью заказов на кухню, курсы подачи и время приготовления, мониторинг статуса готовности блюд, система оповещения официантов, видеофиксация и контроль работы кухни).
iikoVideoSecurity — полноценная система видеонаблюдения, позволяющая найти видео по любому событию в системе.
iikoDelivery — модуль автоматизации работы доставки (прием заказов, формирование накладных, контроль качества и сроков обработки заказов).
iikoCallCenter — прием звонков и обработка заказов, ведение базы данных по клиентам и доставкам, хранение истории клиентов, мониторинг статуса заказа, контроль исполнения и качества работы и др.
iikoDelivery Widget — виджет на сайт для приема заказов на доставку, можно использовать для iikoCallCenter и iikoDelivery.
iikoPBX — подключение АТС для приема заказов на доставку. Поддерживает возможности приема звонков, звонить покупателям, курьерам.
iikoRadar — программная часть позволяющая контролировать курьеров на карте.
iikoShelfManager — модуль позволяющий вести контроль сроков годности на раздаче в точках с быстрым обслуживанием.
iikoPMS Integration — модуль для интеграции с гостиницами.
iikoMonitoring — программная часть позволяющая удаленно контролировать заказы. Предоставляет информацию о текущих заказах, их составе, скорости обслуживания клиентов, незакрытых заказах с других смен, занятых и свободных столиках и др.
iikoDashboard — представляет собой мобильную отчетность для контроля бизнеса через смартфон.
iikoFranchise — модуль управление франшизой (результаты работы точек, объемы выручки, отчетность и др.)
iikoArrivals — электронный экран представляющий собой очередь готовности заказов для фастфуда.
Возможности программы
Программа iiko для ресторанов позволяет провести автоматизацию всех направлений бизнеса и решать множество задач.
Ведение продаж на онлайн-кассе и обслуживание посетителей:
- Онлайн-касса, прием и обработка заказов
- Прием наличных и безналичных платежей
- Для фастфуда (дисплей покупателя для онлайн-кассы)
- Обслуживание столов, резервирование столов, проведение банкетов
- Работа с ЕГАИС и продажи алкоголя
- Печать пре-чеков на кухню
- Электронное QR-меню и возможность приемки быстрых заказов
- Конструктор меню, наборы комбо, подсказки для сотрудников
- Управление очередью заказов, приложение на кухню для обработки заказов, уведомления
- Учет и контроль изготовления блюд
- Электронная очередь
- Продажа товаров и услуг
- Контроль сроков годности
Управление и контроль бизнеса онлайн:
- Ведение базового учета продаж и продуктов на складе, списания
- Детализированная отчетность, конструктор нужных отчетов и профессиональная аналитика
- Поддержка базовых операций с телефона
- Планирование нагрузки на заведение, прогноз продаж и планирование необходимых продуктов
- Создание заказов поставщикам автоматически
- Управление финансами, движениями товаров и продуктов
- Управление сотрудниками, мотивация, контроль эффективности
Доставка еды:
- Прием заказов на самовывоз и доставку
- Интеграция с агрегаторами
- Прием заказов с разных ресурсов (приложение, сайт, телефон и др.)
- Контроль на всех этапах работы с заказом
- Распределение заказов по курьерам
- Работа с колл-центром
- Контроль курьеров на карте
Маркетинг:
- Скидки, акции, бонусы, подарки
- Клиентская база, СМС-рассылки
- Любые условия программы лояльности, геймификация
- Депозиты и клубная система обслуживания
- Поддержка корпоративных программ
Для сетевого бизнеса:
- Единая отчетность по всем заведениям или по отдельности по каждому
- Управление сетью заведений через облачную систему
- Централизированный учет
- Работа с кухней-фабрикой
- Единая программа лояльности
- Поддержка франшизы
Преимущества и особенности
Среди преимуществ установки и интеграции программы для автоматизации общепита iiko можно выделить:
Использование технологий искусственного интеллекта для анализа статистики и прогнозирования, решения текущих задач.
- Полный комплекс инструментов в одном решении.
- Контроль и управление в режиме онлайн.
- Универсально для ресторанов, столовых, кафе и др.
- Поддержка интеграции со сторонним ПО и приложениями.
- Можно установить на компьютер или использовать облачную версию.
Чем iiko отличается о других систем автоматизации
Большинство программ для автоматизации общественного питания работают с учетом продуктов, заказами, графиками работы сотрудников, расчетом заработной платы, акциями и скидками. Но это еще не значит, что предприятие будет работать эффективно. Заведение может несть высокие убытки из-за воровства сотрудников, неверных закупок, порчи продуктов и блюд, недостатка каких-то ингредиентов, неэффективной работы официантов. Программа iiko с искусственным интеллектом обеспечивает качественный анализ статистики на основе чего ведется правильное прогнозирование и планирование закупок, приготавливаемых блюд, нагрузки заведения и др. Отличительная особенность программы и в том, что вся информация доступна здесь и сейчас, она фиксируется сотрудниками и актуальна. Система автоматически рассчитывает и формирует заказы поставщикам. Точность работы программы около 98%. iiko не только экономит время, но и существенно повышает эффективность работы.
