Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусного ужина, то курица в сливочном соусе — идеальный вариант. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Начните с приготовления куриного филе. Вместо того чтобы жарить его целиком, порежьте филе на небольшие кусочки. Это поможет равномерно приготовить мясо и ускорит процесс приготовления.
Теперь перейдем к сливочному соусу. Для его приготовления вам понадобится сливочное масло, мука, молоко и соль. Сначала растопите масло на сковороде, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Это называется «ру» и служит основой для соуса. Затем медленно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Дождитесь, пока соус загустеет, и добавьте соль по вкусу.
Теперь можно соединить курицу и соус. Добавьте кусочки курицы в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. При желании можно добавить в соус немного чеснока или трав, чтобы придать ему дополнительный аромат.
Приготовьте гарнир по вашему выбору — рис, макароны или картофель — и наслаждайтесь вкусной курицей в сливочном соусе. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и отлично подходит для быстрого и легкого ужина в течение недели.
Подготовка ингредиентов
Первым делом, приобретите свежий куриный филе. Для этого блюда идеально подойдет нежирное белое мясо. При выборе мяса обратите внимание на его цвет и текстуру. Хорошее куриное филе должно быть бледно-розового цвета и упругим на ощупь.
Теперь перейдем к сливкам. Для этого рецепта лучше всего использовать жирные сливки с содержанием жира не менее 30%. Они придадут блюду богатый и кремовый вкус. Если у вас нет возможности приобрести сливки, можно использовать молоко и муку для приготовления белого соуса.
Также вам понадобится лук-репка. Для этого рецепта лучше всего подойдет обычный желтый лук. Он придаст блюду дополнительный аромат и вкус. При выборе лука обратите внимание на его шелуху. Она должна быть сухой и чистой.
Для приготовления этого блюда также понадобится чеснок. Для этого рецепта лучше всего подойдет свежий чеснок. Он придаст блюду пикантный вкус и аромат. При выборе чеснока обратите внимание на его зубчики. Они должны быть твердыми и блестящими.
Наконец, вам понадобится соль и перец. Для этого рецепта лучше всего подойдет крупная морская соль и свежемолотый черный перец. Они придадут блюду необходимую соленость и остроту.
Важно! Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет равномерному приготовлению блюда.
Приготовление куриной грудки в сливках
Начните с разделки куриной грудки. Удалите кожу и кости, чтобы получить чистый кусок мяса. Затем нарежьте грудку на небольшие кусочки, чтобы они равномерно приготовились.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте кусочки курицы и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
После того, как курица будет готова, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она растворилась в масле.
Теперь добавьте сливки в сковороду. Начните с небольшого количества, примерно 1/2 стакана, и постепенно добавляйте больше, если нужно. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей медленно кипеть в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
В конце приготовления добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Подавайте курицу в сливочном соусе горячей с любимыми гарнирами.
