Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного праздника, этот рецепт вам точно понравится. Мы предлагаем вам приготовить невероятно вкусный и ароматный пирог с сухофруктами и орехами. Этот рецепт не только порадует ваших близких, но и станет прекрасным дополнением к любому столу.
Начнем с ингредиентов. Для теста нам понадобятся мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и щепотка соли. Для начинки возьмите изюм, грецкие орехи, мак, а также мед и лимонный сок для сиропа. Все эти ингредиенты легко доступны в любом магазине.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Для этого следуйте нашим конкретным рекомендациям.
Мука — убедитесь, что она свежая и не содержит комочков. Если мука слежалась, просейте ее через сито, чтобы насытить кислородом и удалить лишний воздух.
Яйца — используйте свежие яйца комнатной температуры. Это облегчит их взбивание и обеспечит лучшую консистенцию теста.
Сахар — убедитесь, что он сухой и не содержит комочков. Если сахар слежался, просейте его через сито.
Масло — используйте мягкое масло, но не растопленное. Это поможет добиться нужной консистенции теста.
Изюм — замочите изюм в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягким и сочным. После этого хорошо его осушите, чтобы удалить лишнюю влагу.
Орехи — если используете цельные орехи, измельчите их перед добавлением в тесто. Это поможет равномерно распределить орехи по всему тесту.
Мак — если используете мак в цельном виде, замочите его в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягким. После этого хорошо осушите и используйте в тесте.
Приготовление теста и сборка десерта
Начните с приготовления теста для вашего десерта. В миске смешайте 250 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 150 грамм сахара и щепотку соли. В другой миске взбейте 2 яйца, добавьте 120 миллилитров молока и 100 миллилитров растительного масла.
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Разделите тесто на две равные части и каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров. Вырежьте из теста круги диаметром около 20 сантиметров.
Теперь пришло время добавить наполнители. Равномерно распределите изюм, орехи и мак на одном из кругов теста. Накройте вторым кругом и аккуратно соедините края, чтобы сформировать корж.
Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Пока корж печется, приготовьте глазурь. Смешайте 150 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки молока и 30 грамм растопленного масла. Добавьте больше молока или сахарной пудры, чтобы достичь желаемой консистенции.
После того, как корж остыл, покройте его глазурью и украсьте по желанию.
