Если вы хотите удивить своих близких оригинальными и вкусными угощениями, попробуйте приготовить сахарные фигурки в виде петушков. Этот рецепт поможет вам создать настоящие произведения искусства на вашем столе.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: сахар, вода, лимонный сок, пищевые красители и формочки для петушков. Начните с приготовления сахарного сиропа, смешав сахар и воду в кастрюле и доводя до кипения. Добавьте лимонный сок и ваши любимые пищевые красители, чтобы придать сиропу нужный цвет.
Теперь самое интересное — лепка фигурок. Осторожно перелейте горячий сироп в формочки для петушков и дайте ему остыть и затвердеть. После того, как фигурки застыли, аккуратно выньте их из форм и дайте им высохнуть несколько часов. Готовые сахарные петушки можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты для приготовления сладостей. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Сахар — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Крахмал — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Цветной пищевой краситель (по желанию)
Важно использовать качественные ингредиенты, чтобы добиться наилучшего результата. Сахар должен быть чистым и сухим, а вода — фильтрованной. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, но это может повлиять на вкус конечного продукта.
Также вам понадобятся специальные формочки для петушков. Если у вас их нет, можно использовать обычные формочки для конфет или даже ложку для формирования небольших шариков.
Подготовка формочек
Перед тем, как начать готовить сироп, убедитесь, что формочки чистые и сухие. Если вы используете силиконовые формочки, их не нужно смазывать. Если вы используете металлические формочки, их можно слегка смазать растительным маслом, чтобы конфеты легче вынимались.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты и подготовлены формочки, можно приступать к приготовлению сиропа.
Приготовление сахарных фигурок в виде петушков
Начните с приготовления сахарного теста. Для этого смешайте 2 стакана сахара и 1 стакан воды в кастрюле. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится полностью. Доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть в течение 10 минут, не мешая. Затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и продолжайте варить до тех пор, пока температура не достигнет 150°C (266°F). Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до температуры около 120°C (250°F).
Теперь можно приступать к лепке. Наденьте перчатки для выпечки, чтобы защитить руки от горячего сахара. Отделите небольшое количество теста и раскатайте его в тонкий пласт. Используйте формочки для печенья в виде петушков, чтобы вырезать фигуры. Будьте осторожны, так как тесто может ломаться. Поместите вырезанные фигуры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Дайте петушкам остыть и затвердеть в течение нескольких часов или даже лучше на ночь. После того, как они полностью остынут, можно украсить их пищевыми красками или глазурью. Храните сахарные петушки в герметичном контейнере в прохладном месте.
