Если вы ищете легкий и быстрый рецепт для ужина, обратите внимание на салат с кальмарами. Этот морепродукт не только вкусный, но и полезный, так как богат белком и низкокалорийный. Для приготовления салата вам понадобятся кальмары, свежие овощи и несколько простых ингредиентов для заправки.
Начните с приготовления кальмаров. Если вы используете замороженные, разморозьте их в холодильнике в течение ночи, а затем нарежьте кольцами. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут, пока они не станут золотистыми. Затем отставьте их в сторону, чтобы они остыли.
Теперь пришло время нарезать овощи. Для этого салата подойдут огурцы, помидоры, болгарский перец и лук. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в миску. Добавьте также остывшие кальмары и аккуратно перемешайте.
Для заправки смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и немного меда. Добавьте эту смесь в миску с салатом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты заправкой.
Подавайте салат с кальмарами сразу же, пока он свежий и хрустящий. Он идеально подходит для летнего ужина или в качестве закуски на вечеринке. Попробуйте этот рецепт, и вы увидите, насколько просто и вкусно можно приготовить салат с кальмарами!
Необходимые продукты
Для приготовления салата с кальмарами вам понадобятся:
- Кальмары — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Маслины — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Если вы хотите добавить в салат больше свежести, можете также использовать:
- Свежий укроп — пучок
- Петрушка — пучок
- Свежий базилик — несколько листьев
Для маринования кальмаров вам понадобятся:
- Уксус белый — 1 ст.л.
- Вода — 1 стакан
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
Приготовление
Начните с размораживания кальмаров. Если они заморожены, поместите их в миску с холодной водой на 10-15 минут. После размораживания тщательно промойте их под проточной водой.
Теперь пришло время приготовить кальмаров. Для этого вам понадобится кастрюля с кипящей водой. Добавьте в воду немного соли и лимонного сока. Это придаст кальмарам дополнительный вкус и поможет сохранить их текстуру.
Опустите кальмары в кипящую воду и варите в течение 1-2 минут. Затем быстро охладите их в ледяной воде. Это поможет остановить процесс приготовления и сохранить нежность кальмаров.
После охлаждения нарежьте кальмары на кольца толщиной около 0,5 см. Если вы хотите, чтобы кольца были более тонкими, вы можете использовать нож для нарезки овощей или специальный нож для кальмаров.
Теперь пришло время приготовить остальные ингредиенты. Нарежьте огурцы и помидоры на небольшие кусочки. Если вы используете сладкий перец, нарежьте его тонкими полосками.
В большой миске смешайте нарезанные кальмары, огурцы, помидоры и сладкий перец. Добавьте нарезанный зеленый лук и чеснок, если хотите.
Для приготовления соуса смешайте майонез, горчицу, лимонный сок и немного меда. Если вы хотите придать соусу дополнительный вкус, добавьте немного измельченного чеснока или укропа.
Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте. Если салат кажется слишком сухим, добавьте немного оливкового масла.
Подавайте салат сразу же или дайте ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
