Если вы ищете идеальное сочетание хрустящего и мягкого, то песочные рулеты с джемом — это именно то, что вам нужно. Этот рецепт поможет вам создать восхитительное угощение, которое понравится как взрослым, так и детям.
Начните с приготовления песочного теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Добавьте 1/2 стакана холодного масла и 1 яйцо, и замесите тесто. Оно должно получиться рассыпчатым и мягким.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите чайную ложку джема (любого фруктового), затем аккуратно заверните края теста, чтобы получился рулет. Уложите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.
Пока рулеты пекутся, приготовьте глазурь. Для этого смешайте 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Когда рулеты будут готовы, снимите их с противня и дайте остыть, затем полейте глазурью.
Подавайте рулеты из песочного теста с джемом в качестве десерта или перекуса. Они идеально подходят для чаепития или как сладкое угощение на вечеринке. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно захотите приготовить их снова и снова!
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана холодного масла
- 1/4 стакана холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Важно использовать холодные ингредиенты, чтобы тесто не стало слишком мягким. Также не переборщите с водой, чтобы тесто не получилось липким.
Рекомендации по приготовлению
Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске. Добавьте холодное масло и перетрите смесь вилкой или блендером до состояния крошки. Затем добавьте холодную воду и замесите тесто руками. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды, если слишком липким — добавьте муки.
Приготовление повидла
Для приготовления повидла вам понадобятся фрукты, сахар и лимонный сок. Начните с выбора спелых и свежих фруктов. Яблоки, груши, абрикосы и персики отлично подходят для приготовления повидла.
Первый шаг — подготовить фрукты. Тщательно вымойте их и удалите кожуру, семена и волокна. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и поместите их в кастрюлю.
Затем добавьте сахар в кастрюлю. Количество сахара зависит от того, насколько сладким вы хотите получить повидло. Обычно на каждые 500 граммов фруктов берут от 200 до 300 граммов сахара.
Добавьте лимонный сок в кастрюлю. Лимонный сок не только придает повидлу освежающий вкус, но и предотвращает потемнение фруктов во время приготовления.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте фруктам пустить сок. Затем увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Варите повидло, пока оно не загустеет. Это может занять от 20 до 30 минут.
Чтобы проверить готовность повидла, возьмите небольшое количество смеси на ложке и дайте ей остыть. Если повидло загустело и не растекается по ложке, оно готово.
Наконец, переложите повидло в чистые банки или контейнеры и дайте ему остыть перед тем, как закрыть крышкой. Храните повидло в холодильнике и наслаждайтесь им в течение нескольких недель.
