Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или обеда в холодный день, то этот суп из курицы с сыром и макаронами — именно то, что вам нужно. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и обеспечит вас и ваших близких питательными веществами и вкусным опытом.
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите куриные грудки или бедра, положите их в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, морковь и сельдерей для дополнительного аромата. Доведите до кипения и дайте бульону покипеть в течение часа, чтобы курица стала мягкой и ароматной.
После того, как бульон готов, достаньте курицу и дайте ей остыть. Затем разберите мясо на мелкие кусочки и верните его в кастрюлю. Добавьте нарезанный сыр и макароны. Для макарон можно использовать любую форму, но мы рекомендуем использовать мелкие формы, такие как вермишель или перья, чтобы они хорошо сочетались с курицей и сыром.
Доведите суп до кипения и дайте ему покипеть в течение 10-15 минут, пока макароны не станут мягкими. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте горячим. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может быть приготовлен заранее и храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого ароматного блюда вам понадобятся:
- 1 куриная грудка;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 300 г твердого сыра;
- 100 г вермишели;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. муки;
- 1 л воды.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: курицу нарежьте небольшими кусочками, картофель и морковь нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко покрошите.
- В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте курицу, обжарьте до румяной корочки.
- Всыпьте муку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты.
- Залейте воду, доведите до кипения, добавьте картофель и морковь, варите 10 минут.
- Добавьте вермишель, варите до готовности.
- За 5 минут до готовности добавьте сыр, перемешайте до полного растворения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовое блюдо можно подавать горячим.
Советы по подаче и хранению куриного супа с сыром и вермишелью
Для начала, не забудьте дать супу настояться после приготовления. Это поможет ароматам и вкусу лучше смешаться. Подавайте суп в глубоких тарелках, чтобы сохранить его тепло и предотвратить быструю остываемость.
Чтобы добавить изюминку, можно подать суп с гренками или тостами, нарезанными кубиками и поджаренными до хруста. Также можно добавить свежие листья петрушки или укропа для дополнительного аромата и цвета.
Если вы хотите сохранить суп на потом, убедитесь, что он полностью остыл перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике. В таком виде он может храниться до 3 дней. При разогреве будьте осторожны, чтобы не перегреть суп, так как это может испортить вкус и текстуру.
Если вы хотите заморозить суп, подождите, пока он полностью остынет, затем разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. При размораживании лучше всего использовать метод погружения в холодную воду, а затем разогреть на среднем огне, помешивая время от времени.
Важные нюансы
При хранении супа в холодильнике или морозильной камере помните, что вермишель может впитывать жидкость и становиться мягкой. Чтобы этого избежать, можно приготовить вермишель отдельно и добавить ее в суп непосредственно перед подачей.
Также стоит учитывать, что сыр может свернуться при нагревании. Чтобы этого избежать, добавьте сыр в суп только перед подачей или используйте сыр, который хорошо плавится при нагревании.
