Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и ароматного супа, то этот вариант с курицей, перловкой и солеными огурцами точно вам понравится. Перловка придает супу неповторимый вкус и текстуру, а соленые огурцы добавляют пикантности и свежести. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 1 стакан перловой крупы
- 2 соленых огурца
- 2 средние моркови
- 2 средние луковицы
- 3 картофелины
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, перловку тщательно промойте, а соленые огурцы мелко нарежьте. Морковь и лук нарежьте небольшими кубиками, а картофель — средними кубиками.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Затем добавьте перловку и обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая. После этого добавьте картофель, соленые огурцы и воду. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 30-40 минут, пока перловка и картофель не станут мягкими.
В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона. Подавайте суп горячим, украсив зеленью или сметаной по желанию.
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с перловкой и солеными огурцами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 куриная тушка или 1,5 кг куриного мяса;
- 200 г перловой крупы;
- 2 большие луковицы;
- 3 средние моркови;
- 3 соленых огурца;
- 3 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 литра воды;
- 2 лавровых листа;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень укропа и петрушки для украшения.
Приготовление куриного супа с перловкой и солеными огурцами
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 500 грамм куриного мяса, положите его в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Добавьте одну луковицу, нарезанную мелкими кубиками, и одну морковь, нарезанную кружочками. Доведите до кипения и варите в течение часа.
Пока бульон варится, приготовьте перловку. Замочите 1 стакан перловой крупы в воде на 2 часа, затем промойте и отварите до готовности в отдельной кастрюле.
После того, как бульон будет готов, процедите его через сито, чтобы удалить курицу, лук и морковь. Вернитесь в кастрюлю и добавьте отваренную перловку, 2 нарезанных соленых огурца, 2 картофелины, нарезанные кубиками, и одну луковицу, нарезанную мелкими кубиками. Варите все вместе в течение 15 минут.
Затем добавьте в суп 2 столовые ложки муки, смешанные с 1 стаканом воды, и варите еще 5 минут, пока суп не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу и варите еще 5 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью укропа.
