Начните с выбора правильного куриного филе. Ищите нежные, но упругие куски, без костей и кожи. Затем приготовьте панировку из равных частей муки и панировочных сухарей, смешанных с солью, перцем и любимыми специями.
Перед панировкой, отбейте филе молотком, чтобы оно стало тонким и равномерным. Затем обмакните каждый кусок в яйцо, а затем в панировку, убедившись, что он полностью покрыт. Дайте им постоять несколько минут, чтобы панировка закрепилась.
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло горячее, аккуратно поместите отбивные на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Не торопитесь, дайте им хорошо прожариться, чтобы они стали хрустящими снаружи и сочными внутри.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить куриное филе. Для этого удалите с него лишний жир и кожу, затем нарежьте филе на порционные куски. Размер кусков зависит от вашего предпочтения, но помните, что они должны быть достаточно тонкими, чтобы равномерно прожариться.
Далее, приготовьте панировку. Для этого смешайте муку, соль и перец в отдельной миске. В другой миске взбейте яйца. Панировочные сухари оставьте в отдельной тарелке.
Теперь, поочередно обмакивайте куски куриного филе в мучной смеси, затем в яйца и finally в панировочные сухари. Убедитесь, что каждый кусок равномерно покрыт панировкой. Готовые куски оставьте на несколько минут, чтобы панировка хорошо схватилась.
Приготовление куриных шницелей в панировке на сковороде
Начните с выбора качественного куриного филе. Тонко отбейте его, чтобы получить равномерную толщину. Затем приготовьте панировку, смешав муку, яйца и хлебные крошки. Обмакните каждый кусок филе в муку, затем в яйцо и finally в хлебные крошки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Как только масло начнет пузыриться, аккуратно поместите шницели на сковороду. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны.
Во время жарки не переворачивайте шницели слишком часто, чтобы они не развалились. После приготовления выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте шницели горячими с любимым гарниром и соусом. Наслаждайтесь своим блюдом!
