Начните с выбора правильного куриного филе. Берите нежное и сочное, без жил и костей. Затем нарежьте его на кусочки, подходящие для шпажек. Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Добавьте кусочки курицы в маринад и оставьте на час в холодильнике.
Пока курица маринуется, подготовьте шпажки. Если используете деревянные, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели в духовке. Наденьте кусочки курицы на шпажки, оставляя небольшое расстояние между ними. Установите решетку в духовке и предварительно нагрейте ее до 200 градусов Цельсия.
Выложите шпажки с курицей на решетку и запекайте в течение 20-25 минут, переворачивая их каждые 5 минут. Готовность курицы можно проверить, разрезав один кусочек пополам и убедившись, что он не розовый внутри. Подавайте куриный шашлык горячим, полив его остатками маринада.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным куриным шашлыкам на шпажках в духовке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного куриного филе. Оно должно быть нежным и без лишнего жира.
Для маринада вам понадобятся ароматные специи и соусы. Рекомендуем использовать смесь из чеснока, имбиря, соевого соуса, меда и оливкового масла. Также можно добавить любимые травы, такие как розмарин, тимьян или базилик.
Не забудьте подготовить шпажки для шашлыков. Лучше всего использовать деревянные шпажки, которые предварительно нужно замочить в воде на 30 минут. Это предотвратит их горение в духовке.
Перед тем, как нанизывать кусочки курицы на шпажки, нарежьте филе на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см. Это поможет равномерно промариновать мясо и обеспечит быструю готовку в духовке.
Приготовление в духовке
Для приготовления куриных шашлычков в духовке, сначала подготовьте мясо. Отбейте куриные грудки или бедра, чтобы они стали более нежными и равномерно прожарились. Затем нарежьте мясо на кусочки, подходящие для шашлычков.
Начните с разогрева духовки до температуры 200 градусов Цельсия. Пока духовка нагревается, приготовьте маринад для курицы. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Добавьте кусочки курицы в маринад и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью. Оставьте мариноваться на 15-30 минут.
Пока курица маринуется, подготовьте шпажки. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели в духовке. Наденьте кусочки курицы на шпажки, по 2-3 кусочка на каждую.
Разместите шпажки с курицей на противне, застеленном пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления. Поставьте противень в духовку и готовьте шашлычки в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока курица не станет золотистой и прожаренной.
Для достижения лучшего результата, переверните шпажки с курицей на половине времени приготовления. Это поможет равномерному прожариванию и придаст шашлычкам аппетитную корочку.
Важно! Всегда проверяйте готовность курицы, используя термометр для мяса. Вставьте термометр в самую толстую часть курицы и убедитесь, что температура reached 75 градусов Цельсия.
После приготовления, дайте шашлычкам отдохнуть на несколько минут перед подачей на стол. Это поможет сохранить соки внутри мяса и сделает шашлычки более сочными и вкусными.
