Если вы ищете идеальный десерт, который сочетает в себе вкус и пользу, то рецепт кексов с яблоками и кефиром — именно то, что вам нужно. Кефир придает кексам нежную текстуру и делает их более питательными, а яблоки добавляют естественную сладость и аромат. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана кефира, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка корицы, 2 средних яблока, и 1/4 стакана растительного масла.
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Затем в большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и корицу. В другой миске взбейте яйца, добавьте кефир и растительное масло. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Нарежьте яблоки небольшими кубиками и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту. Затем выложите тесто в формы для кексов, заполняя каждую примерно на 2/3.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, а затем переместите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты для ваших яблочных кексов в духовке свежие и качественные. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Кисломолочный напиток — 1 стакан
- Масло растительное — 1/2 стакана
- Сода — 1 чайная ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Корица — 1 чайная ложка
Для яблочной начинки возьмите:
- Яблоки — 3 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Корица — 1 чайная ложка
Перед началом приготовления кексов, просейте муку, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом. Это сделает ваши кексы более пышными и воздушными.
Также, не забудьте предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов, чтобы она была готова к выпеканию кексов.
Приготовление теста и выпекание кексов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте кефир и растительное масло. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Нарежьте яблоки небольшими кубиками и добавьте их в тесто. Перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились в тесте.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите форму для кексов бумагой для выпечки и выложите тесто в форму, разровняв его поверхность.
Поставьте форму в духовку и выпекайте кексы в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем извлеките их из формы и дайте полностью остыть на решетке.
