Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления пирога с капустой, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить капустный пирог на кислом молоке, который порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан кислого молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды, щепотка соли. Все ингредиенты для теста нужно смешать в одной миске и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Теперь перейдем к начинке. Для начинки нам понадобятся: 1 большая капуста, 1 луковица, соль, перец, растительное масло. Капусту нужно мелко нашинковать, лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. После этого добавить капусту, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Теперь можно приступать к сборке пирога. Раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки. Сверху выложить начинку и закрыть тестом. Сделать несколько надрезов на поверхности пирога и смазать его взбитым яйцом.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовый пирог можно посыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты и приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла.
Смешайте муку, соду и соль в миске. В другой миске взбейте яйцо и добавьте кефир, растительное масло. Соедините обе смеси и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Это поможет тесту стать более податливым и легче раскатать.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности. Толщина теста должна быть около 3-5 мм. Затем аккуратно перенесите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь ваше тесто готово к наполнению и дальнейшему приготовлению.
Подготовка фарша и сборка изделия
Начните с подготовки начинки. Нашинкуйте белокочанную капусту тонкими полосками и отправьте в глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь и обжаренные грибы. Приправьте смесь солью, перцем и любимыми специями. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь перейдите к приготовлению теста. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте кефир и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если слишком крутое, добавьте немного кефира.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую часть на припыленном мукой столе в пласт толщиной около 3 мм. Аккуратно перенесите пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выложите начинку на тесто, распределив ее равномерно, но оставляя небольшое расстояние от краев. Сверху покройте начинку второй частью раскатанного теста. Аккуратно защипните края, чтобы сформировать корочку. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Перед отправкой в духовку, смажьте поверхность пирога взбитым яйцом или кефиром для образования румяной корочки. Выпекайте при температуре 180°C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
