Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и полезного обеда, то этот бобовый суп с говядиной именно для вас. Несмотря на то, что бобы могут показаться скучными, этот суп полон аромата и вкуса благодаря говядине, овощам и специям.
Начните с обжаривания говядины на среднем огне в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте консервированные бобы, бульон, помидоры, лавровый лист и специи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут.
Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом или гренками. Вы можете добавить зелень или сыр для дополнительного аромата и текстуры. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может храниться в холодильнике до пяти дней.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Для этого рецепта вам понадобятся бобы, мясо, лук, морковь, чеснок, помидоры, картофель, лавровый лист, соль, перец и растительное масло.
Начните с подготовки бобов. Если вы используете сушеные бобы, замочите их в воде на несколько часов или на ночь, чтобы они стали мягче. Если вы используете консервированные бобы, просто слейте жидкость и промойте их под проточной водой.
Для мяса вы можете использовать говядину, свинину или курицу. Нарежьте мясо на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Убедитесь, что мясо полностью прожарилось, чтобы избежать возможных бактериальных инфекций.
Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать. Помидоры можно нарезать кубиками или использовать консервированные помидоры, предварительно слив жидкость. Картофель нарежьте кубиками или дольками, в зависимости от вашего предпочтения.
Лавровый лист, соль и перец добавьте в конце приготовления, чтобы придать блюду аромат и вкус. Растительное масло используйте для обжарки мяса и овощей.
Приготовление супа
Начните с обжарки мяса, чтобы придать супу глубину вкуса. Выберите нежирный кусок говядины или свинины, нарежьте его кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте до мягкости.
Добавьте консервированную фасоль, предварительно слив жидкость. Используйте вилку или блендер, чтобы размять часть фасоли, чтобы придать супу кремовую текстуру.
Залейте мясо и овощи бульоном. Используйте куриный или овощной бульон для более легкого супа, или говяжий бульон для более насыщенного вкуса. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 20 минут.
Добавьте специи, такие как чеснок, тимьян и лавровый лист, чтобы придать супу аромат. Если вы любите остроту, добавьте красный перец или хлопья чили.
Перед подачей на стол, добавьте зелень, например, петрушку или укроп. Это не только придаст супу свежий вкус, но и сделает его более аппетитным.
