Начните с правильного выбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Обратите внимание, что яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше взбивались.
Начните с взбивания яиц и сахара до образования пышной массы. Это займет около 5-7 минут. Затем аккуратно добавьте муку и разрыхлитель, смешанные в отдельной миске. Важно не перемешивать слишком интенсивно, чтобы сохранить воздушность теста.
Теперь перелейте тесто в форму 18 см. Убедитесь, что форма хорошо смазана и посыпана мукой, чтобы бисквит легко отделился после выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
После выпечки дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед нарезкой. Наслаждайтесь идеальным бисквитом для любой выпечки!
Подготовка ингредиентов для выпечки кекса в форме 18 см
Первый шаг в приготовлении кекса — правильная подготовка ингредиентов. Для кекса в форме 18 см вам понадобятся следующие продукты:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 4 яйца;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 столовая ложка молока;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата при смешивании.
Подготовка яиц и сахара
Яйца и сахар — основа любого кекса. Для получения воздушной текстуры, взбейте яйца с сахаром до образования пены. Для этого используйте миксер или венчик. Взбивайте на средней скорости в течение 3-5 минут, пока смесь не станет светлой и воздушной.
Подготовка муки и разрыхлителя
Просейте муку вместе с разрыхлителем через сито. Это поможет насытить муку кислородом и сделать кекс более воздушным. Также просеивание поможет избавиться от комочков в муке.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха в приготовлении кекса в форме 18 см.
Приготовление теста и выпечка
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске взбейте 4 яйца с 120 граммами сахара до образования пены. В другой миске смешайте 120 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх. Добавьте 60 граммов растопленного масла и перемешайте до однородной консистенции.
Вылейте тесто в заранее смазанную форму диаметром 18 см и выпекайте в течение 25-30 минут. Готовность можно проверить, вставив зубочистку в центр изделия — если она выходит сухой, то бисквит готов.
После выпечки дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
