Начните приготовление этого изысканного блюда с выбора качественного мяса. Для этого рецепта идеально подойдет нежная говядина, лучше всего использовать вырезку или филе. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, посолите и поперчите по вкусу.
Теперь приготовьте соус, который придаст блюду неповторимый вкус. В сковороде растопите немного масла и добавьте репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Постепенно влейте мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и добавьте сметану. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Приправьте соус специями по вкусу.
Обжарьте мясные ломтики на сильном огне до образования корочки, затем переложите их на тарелку. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте соус к грибам и хорошо перемешайте. Верните мясные ломтики в сковороду, полейте их соусом и тушите под крышкой в течение 10-15 минут.
Подавайте говяжий деликатес с кремовым соусом горячим, украсив зеленью и посыпав тертым сыром. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом, которое обязательно станет хитом на вашем столе!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного мяса. Для этого блюда лучше всего подходит говядина, но можно использовать и телятину. Важно, чтобы мясо было свежим и не было замороженным.
Перед приготовлением мясо нужно нарезать тонкими ломтиками. Это поможет ему быстрее приготовиться и равномерно прожариться. Если мясо немного жесткое, его можно предварительно замариновать в соевом соусе или лимонном соке.
Для подливки вам понадобится сметана. Обратите внимание, что сметана должна быть свежей и не кислой. Если сметана слишком жидкая, ее можно немного подогреть, чтобы она загустела.
Также для подливки понадобятся лук и морковь. Их нужно мелко нарезать или натереть на терке. Это поможет им быстрее приготовиться и лучше сочетаться с мясом.
Не забудьте про специи. Для этого блюда подойдут черный перец, соль, лавровый лист, чеснок и паприка. Количество специй зависит от вашего вкуса, но помните, что их можно всегда добавить, но уже нельзя будет убрать.
Приготовление блюда
Начните с разделки мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет нежная говядина, например, вырезка или филе. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы оно быстрее прожарилось и осталось сочным.
Теперь приготовьте подливку. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение минуты. Затем влейте бульон или воду и доведите смесь до кипения. Добавьте томатную пасту или кетчуп для цвета и вкуса. Дайте подливке покипеть несколько минут, пока она не загустеет.
В другой сковороде обжарьте мясные ломтики до полуготовности. Затем добавьте их в подливку и тушите на медленном огне в течение 20-30 минут, пока мясо не станет мягким.
Перед подачей на стол добавьте в подливку сметану или сливки. Это придаст ей нежный вкус и кремообразную консистенцию. При желании можно также добавить немного зелени, например, петрушки или укропа.
