Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 2 куриные грудки, 1 луковицу, 2 моркови, несколько стеблей сельдерея и несколько зубчиков чеснока. Варите все это в кастрюле с водой в течение часа. Процедите бульон и удалите все твердые части. Теперь настало время для лапши. Возьмите 300 г пшеничной лапши и отварите ее в кипящей воде в течение 5-7 минут. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой. В отдельной сковороде обжарьте 2 луковицы и 2 зубчика чеснока до золотистого цвета. Добавьте 200 г грибов и жарьте еще 5 минут. Добавьте лапшу и бульон в сковороду и тушите все вместе в течение 10 минут. Подавайте лапшу горячей, посыпав зеленью и тертым сыром.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления вкусного блюда из теста на курином бульоне вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Курица (целая или части) — 1 кг
- Вода — 2 литра
- Лапша (любого вида) — 300 грамм
Дополнительные ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Корень имбиря — 1 небольшой кусочек
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Также вы можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу, например, сельдерей, лавровый лист, специи или соевый соус.
Пошаговый рецепт приготовления куриной лапши
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1 кг куриного мяса, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, несколько веточек петрушки и сельдерея, 2 лавровых листа и несколько горошин черного перца. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, поставьте на огонь и варите в течение 1,5 часов. После того, как бульон готов, процедите его через сито и отставьте в сторону.
Теперь приготовьте лапшу. Для этого вам понадобится 300 г муки, 2 яйца, 1 ст.л. растительного масла и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком жестким, добавьте немного воды. Если слишком липким, добавьте еще муки. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на тонкие полоски.
Возьмите кастрюлю с бульоном и доведите его до кипения. Погрузите лапшу в кипящий бульон и варите в течение 3-5 минут, пока лапша не станет мягкой. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и дайте ей немного обсохнуть.
Теперь можно приступить к подаче блюда. Разложите лапшу по тарелкам, залейте горячим бульоном и добавьте по вкусу соль, перец и зелень. Если хотите, можно добавить в тарелку немного куриного мяса, которое осталось после приготовления бульона.
