Если вы ищете идеальный десерт для летнего сезона, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить вкусное и ароматное лакомство из вишни, которое понравится как взрослым, так и детям.
Для приготовления этого десерта вам понадобится всего несколько ингредиентов: свежие или замороженные вишни, сахар, лимонный сок и желатин. Желатин придаст лакомству нужную консистенцию, а вишни обеспечат неповторимый вкус и аромат.
Начните с приготовления вишневого пюре. Для этого вам нужно будет проварить вишни с сахаром и лимонным соком до тех пор, пока они не станут мягкими и не дадут сок. Затем протрите вишни через сито, чтобы удалить косточки и получить гладкое пюре.
Теперь пришло время добавить желатин. Разведите его в небольшом количестве воды и дайте набухнуть в течение нескольких минут. Затем добавьте набухший желатин в вишневое пюре и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
Последний шаг — разлить лакомство по формочкам и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло. Когда оно застынет, вы можете подавать его как отдельный десерт или использовать в качестве начинки для торта или пирога.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении десерта — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Свежие или замороженные вишни — 500 грамм;
- Сахар — 200 грамм;
- Вода — 200 миллилитров;
- Желатин — 20 грамм;
- Лимонный сок — 2 столовые ложки.
Если вы используете свежие вишни, сначала их нужно перебрать и удалить косточки. Если вишни замороженные, их можно использовать без предварительной разморозки.
Сахар и воду нужно смешать в кастрюле и довести до кипения. Затем добавить вишни и варить на медленном огне в течение 10 минут.
Пока вишни варятся, можно заняться желатином. Его нужно залить холодной водой и оставить на 10 минут, чтобы он набух.
После того, как вишни сварились, их нужно снять с огня и добавить лимонный сок. Затем добавить набухший желатин и хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился.
Теперь десерт готов к заливке в форму. Но об этом мы поговорим в следующем разделе.
Приготовление желе
Первый шаг в приготовлении желе — правильный выбор ингредиентов. Для желе лучше всего подходят фрукты с высоким содержанием пектина, такого как яблоки, апельсины или клубника. Также вам понадобится желатин, который придаст желе нужную консистенцию.
Начните с замачивания желатина в холодной воде на 10 минут. Это поможет ему набухнуть и раствориться позже без комков. Пока желатин набухает, приготовьте фруктовое пюре. Для этого можно использовать блендер или кухонный комбайн. Если фрукты не достаточно сладкие, добавьте немного сахара по вкусу.
После того, как желатин набух, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи, но будьте осторожны, чтобы не перегреть его. Затем смешайте желатин с фруктовым пюре и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
Теперь можно разлить желе по формам и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло. Перед подачей на стол, окуните формы в горячую воду на несколько секунд, чтобы желе легко вышло из формы.
