Если вы ищете идеальную основу для пиццы, но хотите избежать лактозы, у нас есть решение для вас! Мы предлагаем вам попробовать тесто на основе рисовой муки. Это отличная альтернатива традиционному тесту для пиццы, которое содержит молоко.
Рисовая мука богата клетчаткой и белком, что делает ее идеальной для тех, кто следит за своей диетой. Кроме того, она имеет нейтральный вкус, что позволяет полноценно насладиться вкусом ваших любимых ингредиентов для пиццы.
Для приготовления теста на основе рисовой муки вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Начните с смешивания 2 чашек рисовой муки с 1 чайной ложкой сухих дрожжей и 1 чайной ложкой соли. Затем добавьте 3/4 стакана теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Смешайте все ингредиенты до образования мягкого теста.
После того, как тесто будет готово, дайте ему постоять в течение 10 минут, а затем раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Выпекайте основу для пиццы в предварительно разогретой до 425°F (220°C) духовке в течение 10-15 минут, прежде чем добавить ваши любимые ингредиенты.
Выбор подходящих ингредиентов для теста
При выборе ингредиентов для теста важно учитывать их качество и свежесть. Для приготовления теста используйте муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и легким в раскатывании.
Вместо молока можно использовать воду или растительное молоко, такое как миндальное или кокосовое. Это придаст тесту уникальный вкус и сделает его подходящим для вегетарианцев и веганов.
Для придания тесту аромата и вкуса можно добавить сухие дрожжи, соль и оливковое масло первого холодного отжима. Эти ингредиенты придадут тесту неповторимый вкус и текстуру.
Также можно добавить в тесто специи, такие как базилик, орегано или чеснок, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус.
Рекомендации по приготовлению теста
При приготовлении теста важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов. Обычно на каждые 300 грамм муки берут 200 миллилитров воды или растительного молока, 7 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки оливкового масла.
Тесто нужно замешивать в течение 10 минут, чтобы оно стало эластичным и гладким. Затем его нужно оставить в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После этого тесто можно раскатать и использовать для приготовления пиццы.
Приготовление теста без молока
Начните с смешивания 350 грамм муки, 1 чайной ложки сухих дрожжей и 1 чайной ложки сахара в большой миске. В другой миске смешайте 240 миллилитров теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла.
Сделайте углубление в сухой смеси и медленно влейте влажную смесь, перемешивая до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, затем сформируйте его в шар и поместите в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части и раскатайте каждую часть в круглый пласт толщиной около 0,5 см. Готово! Ваше тесто без молока готово к использованию.
