Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики в сливочно-сырном соусе. Этот рецепт не только экономит время, но и порадует ваших близких аппетитным и ароматным блюдом.
Для приготовления мясных шариков вам понадобятся такие ингредиенты, как фарш (говяжий или свиной), лук, чеснок, яйца, хлебные крошки, соль и перец. Все ингредиенты нужно тщательно смешать и сформировать небольшие шарики. Затем их нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Теперь перейдем к сливочно-сырному соусу. Для его приготовления вам понадобятся сливки, сыр (например, моцарелла или гауда), мука, чеснок, соль и перец. Сливочный соус готовится очень просто: нужно растопить муку в сливках, добавить тертый сыр и чеснок, а затем приправить солью и перцем по вкусу.
Готовые мясные шарики нужно положить в соус и дать им пропитаться ароматом и вкусом сливочного соуса. Через несколько минут можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся мясной фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, яйца, сметана, мука, масло, соль и перец.
Мясной фарш должен быть свежим и качественным. Если вы используете фарш из холодильника, убедитесь, что он полностью разморозился перед использованием.
Лук и чеснок лучше всего нарезать мелкими кубиками или пропустить через пресс, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Для связывания фарша используйте хлебные крошки. Они помогут сформировать тефтели и предотвратят их распадение во время приготовления.
Яйца нужно взбить в отдельной посуде, а затем добавить к фаршу. Это поможет связать все ингредиенты воедино.
Для соуса вам понадобится сметана, которую нужно смешать с мукой, чтобы получилась однородная консистенция. Добавьте немного масла в сковороду, чтобы обжарить тефтели и приготовить соус.
Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, чтобы придать блюду необходимый аромат и вкус.
Приготовление мясных шариков в сливочном соусе на сковороде
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите 500 граммов говяжьего фарша, смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваляйте их в муке, чтобы они лучше держали форму во время жарки.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. Затем достаньте шарики из сковороды и отложите их в сторону.
В ту же сковороду добавьте немного сливочного масла. Обжарьте в нем муку, чтобы получилась румяная мучная смесь. Это основа для вашего сливочного соуса.
Добавьте в сковороду 200 миллилитров сливок или молока. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему немного загустеть.
Верните мясные шарики в сковороду с соусом. Перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте мясные шарики в сливочном соусе горячими, полив их соусом со сковороды. Приятного аппетита!
