Начните с выбора качественного мяса. Мы рекомендуем использовать свиную вырезку, так как она нежная и сочная. Но если вы предпочитаете более жирное мясо, то можно взять свиную шейку или окорок.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся картофель и лук. Мы советуем использовать картофель с плотной текстурой, такой как йоркширский или рэд скинс. Лук можно взять любой, но мы рекомендуем использовать сладкий лук, так как он более мягкий и сладкий на вкус.
Первым делом нужно нарезать мясо на куски, примерно по 2 см толщиной. Затем посолите и поперчите мясо с обеих сторон. В это время можно заняться картофелем и луком. Нарежьте их на крупные куски и смешайте в миске с оливковым маслом, солью и перцем.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите мясо в форму для запекания, а вокруг него разложите картофель и лук. Запекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока мясо не будет готово и не появится золотистая корочка на картофеле и луке.
Подавайте блюдо горячим, полив его соком, который образовался в процессе запекания. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для обеда в выходные дни.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется брать свиную вырезку или окорок, так как они более нежные и сочные. Перед нарезкой мяса, убедитесь, что оно полностью разморожено и сухое. Нарежьте мясо на куски размером примерно 2-3 см.
Для картофеля, выберите сорта с плотной текстурой, такие как йорк или роял. Тщательно вымойте и очистите картофель перед нарезкой. Нарежьте картофель на четвертинки или кубики, в зависимости от вашего предпочтения.
Лук лучше всего использовать репчатый. Выберите лук среднего размера и очистите его от шелухи. Нарежьте лук на тонкие полукольца или кубики, в зависимости от того, как вы планируете готовить.
Не забудьте также подготовить необходимые специи и приправы. Рекомендуется использовать чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец. Вы можете также добавить другие приправы по вашему вкусу.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и придаст вашему блюду аппетитную корочку.
Пока печь разогревается, подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте мясо на куски, а картофель и лук — на крупные дольки. Это поможет сохранить их сочность и аромат во время приготовления.
Разместите мясо и овощи на противне, предварительно выстланном пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления и предотвратит прилипание блюда.
Поливайте ингредиенты небольшим количеством оливкового масла и приправляйте их солью и перцем по вкусу. Это добавит аромат и поможет сохранить влагу в мясе и овощах.
Поставьте противень в печь и готовьте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока мясо не будет готово и не достигнет внутренней температуры 71°C. Периодически проверяйте блюдо, чтобы убедиться, что оно не подгорает.
После приготовления дайте блюду постоять в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол. Это поможет равномерно распределить соки и сделает мясо более нежным.
