Если вы цените настоящую русскую кухню и любите экспериментировать на кухне, тогда этот рецепт щей с кисло-острым акцентом именно для вас. Замените обычную капусту на кислую, а мясо на нежную свинину, и вы получите блюдо, которое не только порадует ваш вкус, но и наполнит ваш дом неповторимым ароматом.
Для приготовления щей вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кислая капуста, свинина, картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Начните с обжарки мяса до золотистой корочки, затем добавьте нарезанную морковь и лук. Тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанный картофель и кислую капусту, а также лавровый лист и специи. Залейте все водой или бульоном и дайте потушиться до готовности.
Подавайте щи горячими, посыпав зеленью и добавив сметану или сметанный соус. Это блюдо идеально подходит для холодной погоды и прекрасно сочетается с хлебом или картофельным пюре. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свою кулинарную книгу!
Ингредиенты и рецепт приготовления щей с кислой капустой и мясом
Для приготовления щей с кислой капустой и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г кислой капусты;
- 300 г мяса (свинина, говядина или курица);
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. муки;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Следуйте этому рецепту для приготовления вкусных щей:
-
Подготовьте ингредиенты
Нарежьте мясо небольшими кусочками, картофель — кубиками, морковь и лук — мелкими кубиками. Кислую капусту можно использовать как есть или нарезать более крупными кусками.
-
Приготовьте мясной бульон
В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте воду (примерно 2 литра), доведите до кипения и варите мясо в течение 30 минут. Затем добавьте картофель и варите еще 15 минут.
-
Добавьте овощи и капусту
В другой кастрюле обжарьте морковь и лук до мягкости. Добавьте томатную пасту и муку, хорошо перемешайте и тушите в течение 2-3 минут. Затем добавьте кислую капусту и тушите еще 5-7 минут.
-
Соберите все ингредиенты вместе
Добавьте обжаренные овощи и капусту в кастрюлю с мясным бульоном. Доведите суп до кипения, добавьте соль и перец по вкусу, и варите еще 10 минут.
-
Подавайте щи горячими
Перед подачей можно украсить щи зеленью. Подавайте их горячими с хлебом или сухариками.
Советы по подаче и сочетанию с другими блюдами
Для полноценной трапезы рекомендуется подавать щи с тушенкой в сопровождении хлеба. Ржаной хлеб, особенно поджаренный, отлично дополнит вкус щей, добавив им нотку аромата и текстуры.
Если вы хотите добавить еще больше вкуса, попробуйте добавить в тарелку с щами немного сметаны или сливок. Это придаст им нежную кремовую текстуру и дополнит вкус тушенки.
Щи с тушенкой также можно подавать с гарниром из картофельного пюре или отварного картофеля. Картофель добавит дополнительной сытности и поможет разнообразить вкус блюда.
Для тех, кто любит острое, можно добавить в щи немного перца чили или острого перца. Это добавит им пикантности и сделает вкус более насыщенным.
Если вы хотите подать щи с тушенкой на праздничный стол, можно украсить их зеленью укропа или петрушки. Это не только добавит им свежести, но и сделает блюдо более презентабельным.
