Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина, обратите внимание на щи с мясными тефтелями и капустой. Это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе ароматный бульон, нежные тефтели и хрустящую капусту. Несмотря на свой богатый вкус, это блюдо очень простое в приготовлении и не требует много времени.
Для начала, вам понадобится говяжий фарш, лук, чеснок, хлеб и яйца для приготовления тефтелей. Смешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки и отложите в сторону.
Теперь пришло время приготовить бульон. Обжарьте нашинкованный лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут. Добавьте воду, лавровый лист и соль, доведите до кипения и варите бульон в течение 20 минут.
В конце варки бульона добавьте нашинкованную капусту и отложенные тефтели. Варите все вместе еще 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Подавайте щи горячими, посыпав зеленью и сметаной по вкусу. Наслаждайтесь вкусом этого традиционного блюда с вашей семьей!
Ингредиенты для приготовления щей
Для приготовления щей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш — 300 грамм;
- Картофель — 3 штуки среднего размера;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Капуста белокочанная — 200 грамм;
- Куриный бульон — 1 литр;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень укропа и петрушки — для украшения.
Мясной фарш можно заменить фаршем из индейки или курицы. Картофель лучше всего подойдет среднего размера и сорта, который хорошо разваривается. Капусту можно заменить брокколи или цветной капустой.
Приготовление щей начинается с обжаривания мясного фарша. После этого добавляем нарезанный картофель, лук и морковь. Обжариваем все вместе до полуготовности. Затем добавляем нарезанную капусту и куриный бульон. Доводим до кипения и варим до готовности всех ингредиентов. При подаче посыпаем зеленью укропа и петрушки.
Пошаговый рецепт приготовления щей
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: мясной бульон, картофель, морковь, лук, капуста, томатная паста, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также приготовьте фарш для фрикаделек из мяса и лука.
Первый шаг — приготовление бульона. Залейте мясо холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем снимите пену и убавьте огонь. Варите бульон в течение 1,5-2 часов.
Пока бульон варится, приготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Нарежьте капусту тонкими полосками.
После того, как бульон готов, добавьте в него картофель, морковь и лук. Варите овощи в бульоне в течение 10-15 минут.
Пока овощи варятся, приготовьте фрикадельки. Смешайте фарш с луком, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики и добавьте их в кастрюлю с щами. Варите фрикадельки в течение 10-15 минут.
Добавьте в щи томатную пасту и лавровый лист. Варите еще 5-7 минут.
Перед подачей на стол добавьте соль и перец по вкусу. Щи готовы! Приятного аппетита!
