Если вы ищете простой и вкусный рецепт супа харчо, то вы попали по адресу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом грузинской кухни без лишних хлопот.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, рис, помидоры, лук, чеснок, перец чили, специи (хмели-сунели, кориандр, базилик), лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также вам понадобится растительное масло для жарки.
Начните с обжаривания лука и чеснока на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную говядину и жарьте до тех пор, пока она не станет коричневой. Затем добавьте нарезанные помидоры и перец чили, а также специи и лавровый лист. Тушите все вместе в течение 10-15 минут.
После этого добавьте в кастрюлю промытый рис и залейте все водой или бульоном. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут, пока рис не станет мягким.
Перед подачей добавьте в суп соль и перец по вкусу. Также можно добавить свежую зелень, например, кинзу или петрушку, для дополнительного аромата.
Этот рецепт супа харчо идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то согревающего и вкусного. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь настоящим грузинским вкусом!
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Мясо — лучше всего подойдет говядина или баранина. Вам нужно около 500 грамм.
- Рис — возьмите 1 стакан. Рис должен быть длиннозерным.
- Лук — 2 средние луковицы.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Помидоры — 2 средних помидора.
- Кинза — пучок свежей кинзы.
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка этой приправы добавит блюду неповторимый вкус.
- Соль и перец — по вкусу.
- Масло — для жарки.
Также, для украшения супа, можно использовать:
- Сметана или йогурт — для добавления в тарелку перед подачей.
- Зелень — например, укроп или петрушка.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится говядина, рис, помидоры, лук, чеснок, перец чили, кинза, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также приготовьте йогурт или сметану для добавления в конце.
Разрежьте мясо на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости лука. Затем добавьте нарезанные помидоры и перец чили, тушите все вместе в течение 10 минут.
Добавьте в сковороду промытый рис и хорошо перемешайте, чтобы он был полностью покрыт мясной смесью. Залейте все водой, чтобы она покрывала ингредиенты, и добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока рис не будет готов.
В конце приготовления добавьте йогурт или сметану, хорошо перемешайте и дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут. Перед подачей украсьте суп нарезанной кинзой.
