Первый шаг к идеальной пицце с сосисками — это тесто. Рекомендую приготовить его самостоятельно, используя простые ингредиенты: муку, дрожжи, воду и соль. Это займет немного времени, но результат того стоит. Для теста вам понадобится 3 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1 чашка теплой воды и 1 чайная ложка соли.
Теперь перейдем к соусу. Классический выбор — томатный соус, но вы можете поэкспериментировать с другими вариантами, такими как чесночный или базиликовый. Для простоты возьмем томатный соус. Вам понадобится 1 банка томатного соуса, 1 чайная ложка сахара и 1 чайная ложка сушеного орегано.
Для начинки нам понадобятся сосиски. Рекомендую использовать качественные сосиски, чтобы придать пицце дополнительный вкус. Вам понадобится около 6 сосисок, нарезанных кружками. Также не забудьте добавить сыр. Моцарелла — идеальный выбор, но вы можете использовать любой другой сорт по вашему вкусу.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, пришло время собрать пиццу. Раскатайте тесто до желаемой толщины и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределите соус по поверхности теста, затем добавьте нарезанные сосиски и посыпьте сыром.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 425°F (220°C) духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Дайте пицце остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении пиццы — правильная подготовка ингредиентов. Начните с теста. Для приготовления теста вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Важно использовать свежие дрожжи, чтобы тесто поднялось правильно. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Для соуса вам понадобится томатная паста, чеснок, оливковое масло, базилик и соль. Томатную пасту лучше всего развести водой, чтобы она не была слишком густой. Чеснок нужно мелко нарезать или выдавить через пресс, чтобы он равномерно распределился по соусу.
Теперь перейдем к начинке. Для пиццы с колбасой вам понадобится колбаса, сыр, помидоры, лук и оливки. Колбасу лучше всего нарезать тонкими ломтиками, чтобы она равномерно распределилась по пицце. Сыр нужно натереть на терке, чтобы он легко расплавился во время выпекания.
Помидоры и лук нужно нарезать тонкими ломтиками или полукольцами, чтобы они равномерно распределились по пицце. Оливки можно использовать как целиком, так и нарезанными пополам.
Не забудьте также подготовить форму для выпечки пиццы. Лучше всего использовать форму с антипригарным покрытием, чтобы пицца не прилипла к ней во время выпекания. Также можно смазать форму оливковым маслом, чтобы пицца легко отделилась от нее после выпекания.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для пиццы. В миске смешайте 350 грамм муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 240 миллилитров теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Замесите тесто до гладкой консистенции, затем оставьте его в миске, накрытой чистым полотенцем, на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте 200 грамм колбасы тонкими ломтиками. Также нарежьте 1 луковицу и 1 болгарский перец. Обжарьте их на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла до мягкости. Добавьте 400 грамм томатной пасты, 1 чайную ложку сушеного базилика и соль по вкусу. Тушите соус на медленном огне в течение 15 минут.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части и раскатайте каждую в тонкий круглый пласт. Распределите соус по поверхности теста, оставляя края свободными. Выложите ломтики колбасы и обжаренные овощи на соус. Посыпьте начинку 200 граммами тертого сыра.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Перед подачей разрежьте пиццу на куски и наслаждайтесь!
