Начните с правильного выбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся простые ингредиенты: мука, сахар, масло, яйца и ванильный экстракт. Обратите внимание, что качество ингредиентов имеет значение. Используйте несоленое масло и свежие яйца для наилучшего результата.
Начните с смешивания масла и сахара в миске. Используйте миксер, чтобы смешать их до получения однородной массы. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт и продолжайте смешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Теперь добавьте муку в смесь. Начните с добавления небольшого количества муки и продолжайте добавлять, пока тесто не станет достаточно густым, чтобы его можно было раскатать. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки, иначе печенье получится жестким.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать печенье. Убедитесь, что формочки равномерно покрыты тестом, чтобы печенье получилось равномерным.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края печенья не станут золотисто-коричневыми. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения.
Необходимые компоненты
Для приготовления рассыпчатого печенья вам понадобятся:
- Мука — 2 стакана. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
- Сахар — 1 стакан. Подойдет обычный белый сахар.
- Масло — 1 стакан. Лучше всего использовать сливочное масло, но можно также использовать растительное.
- Яйцо — 1 штука. Желательно использовать свежее яйцо комнатной температуры.
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка. Можно заменить ванилью в стручках или ванильным сахаром.
- Сода — 1/2 чайной ложки. Рекомендуется использовать пищевую соду, но можно также использовать разрыхлитель.
- Соль — 1/4 чайной ложки. Можно использовать обычную поваренную соль.
Также вам могут понадобиться:
- Форма для выпечки печенья.
- Пергаментная бумага или силиконовый коврик для выпечки.
- Миска для смешивания ингредиентов.
- Лопатка или ложка для замеса теста.
- Сыпучая ложка для отмеривания ингредиентов.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 грамм муки, 100 грамм сахара и 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Перетрите ингредиенты в крошку, а затем добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного холодной воды.
Раскатайте тесто на слегка припудренной мукой поверхности до толщины около 5 миллиметров. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать фигуры и перенести их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Пока печенье выпекается, приготовьте глазурь. Смешайте 150 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте больше молока или сахарной пудры, чтобы достичь желаемой консистенции. Когда печенье остынет, нанесите глазурь на каждое печенье и украсьте кондитерской посыпкой или шоколадной крошкой.
