Если вы ищете альтернативу традиционному куриному супу с картошкой, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить вкусный и сытный суп из курицы с добавлением других овощей. Этот суп идеально подходит для холодных дней и поможет вам разнообразить ваше меню.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также вы можете добавить любые другие овощи по вашему желанию.
Первым шагом будет обжаривание лука, моркови и сельдерея на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте куриное мясо и обжаривайте его до золотистой корочки. После этого добавьте помидоры, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Залейте все это водой и дайте супу закипеть. После закипания убавьте огонь и оставьте суп томиться на медленном огне в течение часа.
После приготовления вы можете добавить в суп любые другие овощи по вашему вкусу, например, брокколи или цветную капусту. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Этот суп идеально подходит для всей семьи и может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом настоящего куриного супа без картошки!
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления куриного супа без картошки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 куриная тушка (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 литра воды
Первым делом нужно подготовить курицу. Тщательно вымойте тушку и разрежьте ее на куски. Удобнее всего это сделать, если предварительно удалить кости. Затем выложите куски курицы в кастрюлю и залейте их холодной водой. Доведите воду до кипения и варите курицу в течение 10 минут, чтобы удалить лишний жир и кровь.
Пока курица варится, можно заняться овощами. Очистите лук, морковь и сельдерей и нарежьте их небольшими кусочками. Также очистите чеснок и раздавите зубчики.
После того, как курица проварилась 10 минут, снимите кастрюлю с огня и слейте бульон. Затем промойте куски курицы под проточной водой и снова выложите их в кастрюлю.
Теперь можно приступать к обжарке овощей. Разогрейте растительное масло в сковороде и добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
После этого добавьте чеснок, лавровый лист и перец горошком в сковороду и обжаривайте еще 1 минуту.
Теперь можно добавить обжаренные овощи в кастрюлю с курицей. Также добавьте 2 литра воды, соль и перец по вкусу. Доведите бульон до кипения и варите суп в течение 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и легко отделяется от костей.
После того, как суп готов, можно подавать его к столу. Для этого выньте куски курицы из кастрюли и разложите их по тарелкам. Затем добавьте в каждую тарелку ложку овощей и залейте бульоном. При желании можно украсить суп зеленью или лимоном.
Приготовление супа
Начните с выбора подходящего мяса. Курица — отличный выбор, но если вы хотите чего-то другого, то индейка или говядина тоже подойдут. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным.
Теперь пришло время подготовить овощи. Лук, морковь и сельдерей — это классическое сочетание для супа, но вы можете добавить и другие овощи, в зависимости от ваших предпочтений. Очистите овощи и нарежьте их небольшими кусочками.
Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Это добавит им аромат и вкус.
Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до тех пор, пока оно не станет золотистым. Затем добавьте достаточно воды или бульона, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение нескольких часов.
Пока суп томится, вы можете заняться приготовлением других ингредиентов. Например, если вы хотите добавить рис или макароны, отварите их отдельно и добавьте в суп перед подачей на стол.
Перед подачей на стол, убедитесь, что суп остыл до приемлемой температуры. Добавьте соль и перец по вкусу, а также любые другие специи, которые вам нравятся. Наслаждайтесь своим вкусным супом!
