Начните с выбора правильного куска курицы. Грудка будет быстрее готовиться, но бедра и голени более сочные. Разрежьте мясо на небольшие кусочки и приправьте их смесью из соли, перца и чеснока.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда лучше всего подойдут средние по размеру клубни. Очистите их и нарежьте на четвертинки или кубики, в зависимости от того, как вам нравится картофель в рагу.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте картофель и тушите все вместе, пока картофель не станет мягким и курица не будет готова.
Для аромата добавьте в сковороду лук, морковь и чеснок. Если хотите, можете добавить также сельдерей или другие любимые овощи. Приправьте все солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
Наконец, добавьте немного бульона или воды в сковороду, чтобы получился соус. Дайте ему загустеть, пока картофель и курица не будут готовы. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом!
Выбор ингредиентов
При выборе мяса для нашего блюда, отдайте предпочтение куриным бедрам или грудке. Они содержат больше белка и меньше жира, чем ноги или крылья. Если вы предпочитаете более нежное мясо, выберите филе грудки, но имейте в виду, что оно может высохнуть, если пережарить.
Для картофеля выберите сорта с плотной текстурой, такие как йорк, ред skriven или золотой. Они лучше держат форму при приготовлении и имеют более насыщенный вкус. Избегайте картофеля с тонкой кожурой или зелеными пятнами, так как это признак старения.
Не пренебрегайте выбором специй и трав. Розмарин, тимьян и чеснок отлично дополняют вкус курицы и картофеля. При выборе специй, убедитесь, что они свежие и хранятся в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
Приготовление рагу
Начните с выбора подходящих ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся кусочки мяса птицы и клубни. Также не забудьте добавить лук, морковь и чеснок для аромата. Кроме того, можно добавить специи по вкусу, например, тимьян, розмарин или лавровый лист.
Следующим шагом будет обжаривание мяса птицы на сильном огне до золотистой корочки. Это добавит вкус и аромат вашему рагу. После этого добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими.
Теперь добавьте клубни и специи. Залейте все бульоном или водой, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока клубни не станут мягкими.
Перед подачей на стол, убедитесь, что мясо птицы и клубни полностью приготовлены. Если вы хотите добавить еще больше вкуса, можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.
