Если вы ищете идеальный рецепт для ужина или обеда, обратите внимание на этот пирог с грибами и сырным топпингом на песочной основе. Этот рецепт сочетает в себе ароматные грибы и расплавленный сыр, которые идеально дополняют хрустящую песочную основу.
Начните с приготовления песочного теста. Для этого смешайте муку, соль и холодное сливочное масло до получения крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Обжарьте грибы на сковороде с оливковым маслом до тех пор, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте чеснок и зелень, а затем отложите в сторону.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога. Выпекайте основу в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока она не станет золотистой. Затем выложите начинку из грибов на основу и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте пирог до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол. Этот пирог идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом грибов и сыра на песочной основе!
Выбор ингредиентов
При выборе муки для теста отдайте предпочтение высокому качеству. Рекомендуется использовать муку из твердых сортов пшеницы, так как она содержит больше белка и обеспечивает лучшую структуру теста.
Для начинки выбирайте смесь грибов, включающую шампиньоны, лисички и белые грибы. Это сочетание обеспечит богатый вкус и аромат. Не забудьте тщательно промыть и нарезать грибы перед использованием.
Что касается сыра, то идеальным выбором будет сыр с ярким вкусом, такой как горгонзола или рокфор. Они добавят пикантности и аромата вашему блюду. Однако, если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно использовать моцареллу или бри.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для нашего пирога. Вам понадобится 250 грамм муки, 125 грамм холодного сливочного масла, щепотка соли и 3-4 столовые ложки холодной воды. В миске смешайте муку и соль, затем добавьте нарезанное кубиками масло. Разминайте смесь пальцами, пока она не станет похожей на крошку. Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Теперь приступим к приготовлению начинки. Нам понадобятся грибы (400 грамм), лук (1 штука), чеснок (2 зубчика), сыр (200 грамм), сливки (200 мл), масло (2 столовые ложки), соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не дадут сок. Добавьте сливки, соль и перец, тушите до загустения соуса. Снимите с огня и добавьте тертый сыр. Перемешайте и дайте остыть.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто, аккуратно распределите ее по всей поверхности. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до золотистой корочки.
