Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления сытного обеда, то рецепт мяса с картофелем в горшочках именно для вас. Этот рецепт идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и вкусного.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо (например, свинина или говядина), картофель, лук, морковь, чеснок, помидоры, томатная паста, специи (соль, перец, паприка, тимьян) и растительное масло.
Первым делом нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок и обжаривайте все вместе до мягкости.
Пока мясо с овощами тушится, нарежьте картофель тонкими ломтиками или кружочками. Также нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Теперь можно приступать к сборке горшочков. На дно каждого горшочка положите слой мяса с овощами, сверху выложите слой картофеля, а затем слой помидоров. Посыпьте все специями и добавьте немного томатной пасты.
Закройте горшочки крышками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовое блюдо можно подавать прямо в горшочках, украсив зеленью.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных клубней картофеля. Обратите внимание на плотность и отсутствие повреждений. Для этой рецептуры лучше всего подойдут сорта с высоким содержанием крахмала, такие как «Ярлатин» или «Адретта».
Для приготовления блюда вам понадобится около 500 граммов мяса. Рекомендуется использовать нежирную говядину или свинину, нарезанную небольшими кусочками. Если вы предпочитаете курицу, выберите бедрышки или грудку без кожи и костей.
Не забудьте и о приправах. Для аромата используйте свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Если у вас нет свежих трав, можно использовать сушеные, но помните, что их вкус более интенсивный, поэтому добавляйте их в меньшем количестве.
Также вам понадобится лук и чеснок. Для этой рецептуры лучше всего подойдет белый лук, нарезанный мелкими кубиками. Что касается чеснока, используйте свежий и нарежьте его тонкими слайсами.
Наконец, не забудьте о жидкости. Для приготовления блюда можно использовать бульон, воду или вино. Выбор зависит от ваших предпочтений и того, какой вкус вы хотите получить в итоге.
Приготовление блюда: тушеный клубень с говядиной
Начните с выбора подходящих клубней. Крупные, но не перезрелые, с тонкой кожурой идеально подойдут для этого рецепта. Очистите клубни и нарежьте их на крупные куски, чтобы они сохранили свою форму во время приготовления.
Теперь возьмите кусок говядины. Выбирайте нежирный кусок, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось и равномерно пропиталось ароматом специй.
Возьмите глиняные горшочки для приготовления. Они идеально подходят для тушения, так как равномерно распределяют тепло и сохраняют влагу. Смажьте их небольшим количеством масла и поместите внутрь кусочки мяса и клубней.
Теперь добавьте специи. Лавровый лист, чеснок, тимьян и розмарин отлично подойдут для этого блюда. Добавьте их в горшочки, а также немного соли и перца по вкусу.
Закройте горшочки крышками и поместите их в предварительно разогретую духовку. Тушите при температуре около 180 градусов в течение примерно 45 минут, или до тех пор, пока мясо не станет мягким, а клубни не станут мягкими и сочными.
Перед подачей дайте блюду немного остыть, чтобы оно не было слишком горячим. Затем подавайте его прямо в горшочках, чтобы сохранить тепло и аромат. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом!
