Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления фаршированных капустных листьев с соусом, то вы попали по адресу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться традиционным блюдом без лишних хлопот.
Первый шаг — приготовить фарш. Для этого смешайте говяжий фарш с рисом, луком, чесноком, солью и перцем. Затем аккуратно отделите листья капусты и наполните их фаршем. Убедитесь, что фарш равномерно распределен по всей поверхности листа.
Теперь пришло время приготовить соус. В сковороде смешайте томатную пасту, воду, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ей медленно кипеть в течение 15-20 минут.
После того, как соус готов, добавьте фаршированные капустные листья в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подавайте фаршированные капустные листья горячими, поливая их оставшимся соусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для гостей, которые ценят традиционную кухню.
Подготовка ингредиентов
Теперь перейдем к рису. Для этого блюда лучше всего подойдет длиннозерный рис. Промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите рис в соотношении 1:2 (рис:вода) до полуготовности. Важно не переварить рис, так как он еще будет готовиться в процессе приготовления голубцов.
Для мясной начинки возьмите фарш из говядины или свинины. Если фарш слишком жирный, его можно смешать с небольшим количеством хлеба, предварительно замоченного в молоке. Также добавьте в фарш мелко нарезанный лук и отварной рис. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка получилась однородной.
Не забудьте также подготовить ингредиенты для подливки. Для этого вам понадобится томатная паста, бульон (мясной или овощной), мука и вода. Разведите муку в воде, чтобы получился однородный раствор. Это поможет подливке загустеть во время приготовления.
Приготовление фаршированных капустных листьев на сковороде
Начните с подготовки начинки. Возьмите 500 грамм фарша (куриного или говяжьего), 1 стакан риса, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Рис отварите до полуготовности, а лук и чеснок мелко нарежьте. Соедините фарш, рис, лук, чеснок, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Теперь займитесь капустными листьями. Отделите несколько больших листьев от кочана и ошпарьте их кипятком. Это поможет сделать листья более мягкими и пластичными.
Разложите листья на столе и наполните каждый из них начинкой. Уложите фаршированные листья швом вниз на разогретую сковороду. Обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
Приготовьте подливку. Для этого понадобится 1 стакан томатного сока, 1 стакан воды, 1 столовая ложка муки, соль и перец по вкусу. Муку разведите в воде, добавьте томатный сок, соль и перец. Залейте подливкой фаршированные листья на сковороде. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте фаршированные капустные листья горячими, полив их оставшейся подливкой. Приятного аппетита!
