Если вы ищете легкий в приготовлении, но вкусный десерт, то бисквит на кисломолочном напитке в печи — идеальный выбор. Этот рецепт не требует особых навыков или ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 4 яйца, 200 миллилитров кисломолочного напитка, 1 чайная ложка разрыхлителя. Также не забудьте о вкусовых добавках — это может быть ванилин, цедра лимона или апельсина, какао-порошок, орехи или изюм.
Начните с того, что отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования пышной пены, а желтки смешайте с сахаром до полного растворения. Добавьте к желткам кисломолочный напиток и тщательно перемешайте. Затем постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте до однородной консистенции. В конце добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте до полного сочетания всех ингредиентов.
Теперь можно добавить ваши любимые вкусовые добавки. Если вы используете какао-порошок, разведите его предварительно в небольшом количестве кисломолочного напитка, чтобы избежать комочков в тесте. Если вы используете орехи или изюм, просто добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов печь и выпекайте в течение 30-35 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, бисквит готов.
После выпечки дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте бисквит со свежими фруктами, взбитыми сливками или глазурью по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении воздушного и нежного десерта — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется заранее извлечь из холодильника яйца и сливочное масло, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет добиться идеальной консистенции теста.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 4 штуки. Они должны быть свежими и иметь средний размер.
- Сахар — 1 стакан. Рекомендуется использовать белый сахарный песок.
- Кефир — 1 стакан. Кефир должен быть свежим и иметь жирность не менее 3,2%.
- Мука — 1 стакан. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта.
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка. Разрыхлитель поможет добиться воздушной консистенции теста.
- Сливочное масло — 100 грамм. Масло должно быть мягким и легко поддаваться взбиванию.
- Ванильный сахар — 1 пакетик. Ванильный сахар добавит десерту приятный аромат.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться идеальной консистенции теста и воздушной структуры десерта.
Приготовление теста и выпекание
Начните с того, что смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте их, чтобы все компоненты были равномерно распределены.
В другой миске взбейте яйца и добавьте кефир. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Теперь аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, медленно перемешивая их до тех пор, пока не получите гладкое тесто. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком много, иначе оно может стать жестким.
Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Убедитесь, что тесто распределяется равномерно по всей форме.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку при температуре около 180 градусов Цельсия. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Это займет примерно 25-30 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
После выпечки дайте торту остыть в форме в течение нескольких минут, затем переверните его на решетку и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.
