Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на картофельную запеканку с мясом. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и экономичное, так как использует доступные ингредиенты.
Картофель — основной ингредиент этого блюда, и он не только вкусный, но и полезный. Картофель богат витамином С и клетчаткой, что делает его отличным выбором для здорового питания. Кроме того, картофель имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он медленно усваивается организмом и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
Рецепт картофельной запеканки с мясом
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина или свинина) и мелко его нарежьте. Добавьте к мясу одну мелко нарезанную луковицу, одну столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Теперь перейдите к картофелю. Вам понадобится 1,5 килограмма картофеля. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
Для приготовления соуса смешайте 2 стакана молока, 2 яйца, 100 грамм сыра (например, чеддер), соль и перец по вкусу.
Теперь можно собирать запеканку. В форму для выпечки выложите слой картофеля, затем слой фарша, снова слой картофеля и залейте все соусом. По желанию, можно посыпать запеканку оставшимся сыром.
Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не зарумянится.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для этого рецепта вам понадобятся картофель, фарш, лук, чеснок, яйца, молоко, мука, соль, перец и растительное масло.
Начните с картофеля. Тщательно вымойте его под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Затем натрите картофель на крупной терке или воспользуйтесь специальной теркой для картофеля. Важно, чтобы картофельная стружка была достаточно крупной, чтобы сохранить текстуру в запеканке.
Для фарша лучше всего использовать смесь говядины и свинины в равных пропорциях. Если вы используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его перед приготовлением. Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Яйца, молоко и муку взбейте в отдельной миске, чтобы получилась однородная жидкая консистенция. Добавьте соль и перец по вкусу.
Растительное масло понадобится для смазывания формы для запекания. Выберите масло с нейтральным вкусом, чтобы оно не повлияло на вкус запеканки.
Приготовление картофельной запеканки с мясом
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (подойдет говядина или свинина) и измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
Теперь перейдите к картофелю. Вам понадобится 1 кг картофеля. Очистите его и натрите на крупной терке. Смешайте натертый картофель с яйцом, мукой и солью. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для запекания выложите слой картофельной смеси, затем слой фарша, а сверху опять слой картофеля. По желанию, можно добавить тертый сыр на верхний слой.
Запекайте запеканку в духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верхний слой не станет золотистым и хрустящим. Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут.
