Начните с правильного выбора яблок. Лучше всего подходят сорта с плотной текстурой и умеренной сладостью, такие как Голден Делишес или Джонатан. Очистите яблоки от кожуры и семян, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Для теста используйте слоеное тесто, но не забудьте его предварительно разморозить. Раскатайте тесто в тонкий слой и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите несколько ломтиков яблок, добавьте немного сахара и корицы по вкусу. Сверните тесто вокруг яблок, формируя конверт, и защипните края.
Перед выпечкой смажьте пирожки яйцом, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 200 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления яблочных конвертиков из слоеного теста в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 г
- Яблоки — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Корица — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.л.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться равномерного распределения теста и начинки.
Для начинки натрите яблоки на терке или мелко нарежьте их. Добавьте сахар и корицу, перемешайте и дайте постоять в течение 10 минут. Это поможет яблокам пустить сок и сделать начинку более сочной.
Раскатайте слоеное тесто до толщины примерно 3 мм. Используйте стакан или вырубку для печенья, чтобы вырезать круги диаметром около 10 см. На каждый круг выложите начинку из яблок, не доходя до краев.
Смажьте края теста яйцом, смешанным с молоком. Это поможет конвертикам лучше скрепляться и приобрести красивый золотистый оттенок после выпечки.
Сложите тесто пополам, чтобы закрыть начинку, и защипните края. У вас должны получиться небольшие конвертики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую духовку до готовности.
Приготовление яблочных пирожков в духовке
Начните с выбора подходящих яблок для ваших пирожков. Лучше всего подходят сорта с плотной текстурой и умеренной сладостью, такие как Golden Delicious или Granny Smith.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чашки холодного масла, 1/2 чашки холодной воды. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске, добавьте масло и перетрите до получения крошки. Добавьте холодную воду и замесите тесто.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и вырежьте круги диаметром около 4 дюймов. На каждый круг положите ломтик яблока, посыпанный сахаром и специями по вашему выбору. Сложите тесто вокруг яблока, формируя конверт, и запечатайте края.
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 400°F (200°C) духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте их горячими со взбитыми сливками или мороженым.
