Если вы ищете идеальный осенний суп, то этот кремовый тыквенный суп — именно то, что вам нужно! Несмотря на свой роскошный вкус, этот суп очень прост в приготовлении и не требует много времени. Так что не бойтесь экспериментировать с этим восхитительным рецептом!
Для начала, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: тыква, лук, чеснок, картофель, бульон (куриный или овощной), специи и немного сливок для кремовой текстуры. Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле с небольшим количеством масла, пока они не станут мягкими и ароматными.
Затем добавьте кусочки тыквы и картофеля в кастрюлю и готовьте их, пока они не станут мягкими. Добавьте бульон и специи, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут.
После этого, используйте блендер, чтобы превратить суп в гладкое пюре. Добавьте сливки и еще раз взбейте суп, чтобы он стал кремовым и нежным. Подавайте суп горячим, украсив его зеленью или семенами тыквы по вкусу.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления этого ароматного и вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 1 большая тыква
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
Дополнительные ингредиенты:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 л куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 щепотка мускатного ореха
- Сливки или молоко для подачи (по желанию)
Также для украшения можно использовать зелень, семена тыквы или орехи.
Рекомендация: Для достижения идеальной текстуры супа, убедитесь, что тыква полностью размягчается во время приготовления. Если вы используете морозную тыкву, возможно, вам придется увеличить время приготовления.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с выбора спелой и твердой тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее на кубики. Отварите кубики тыквы в кастрюле с кипящей водой до мягкости.
После того, как тыква сварилась, слейте воду и переложите тыкву в блендер. Добавьте к тыкве лук, нарезанный кубиками, и чеснок, раздавленный прессом. Тушите лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Добавьте в блендер тушеный лук и чеснок, а также сливки и бульон. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Перед подачей на стол, украсьте суп-пюре из тыквы свежими листьями базилика или петрушки. Также можно добавить в суп немного тертого сыра или молотого перца.
