Начните с выбора правильных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся сочные свиные ребрышки и плотные клубни картофеля. Обратите внимание на размер ребрышек — они должны быть достаточно большими, чтобы картофель мог их обернуть.
Начните с обжаривания ребрышек в горшочке до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный картофель, лук и чеснок. Залейте все это бульоном или водой, чтобы покрыть ингредиенты, и добавьте специи по вкусу. Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на средний огонь.
Во время приготовления картофель впитает аромат ребрышек и станет невероятно вкусным. Чтобы добавить еще больше аромата, вы можете добавить несколько веток тимьяна или розмарина в горшочек перед тем, как поставить его в духовку.
Важно не открывать крышку горшочка во время приготовления, чтобы сохранить внутри влагу и пар. Это поможет картофелю стать мягким и сочным.
После того, как картофель и ребрышки будут готовы, вы можете украсить блюдо свежей зеленью и подавать его горячим. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для угощения гостей.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных ингредиентов для вашего блюда. Для картофеля выберите плотные, неповрежденные клубни среднего размера. Для ребрышек лучше всего подойдут свиные ребра с небольшим количеством жира. Также вам понадобятся лук, чеснок, морковь, помидоры, бульон (куриный или говяжий), растительное масло, соль и перец.
Очистите картофель, нарежьте его кубиками и замочите в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет предотвратить прилипание картофеля к кастрюле во время приготовления.
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Морковь можно нарезать кружочками или полукружочками. Помидоры лучше всего использовать свежие, но если они не в сезон, можно использовать консервированные.
Ребра можно оставить целыми или разрезать на более мелкие куски, в зависимости от ваших предпочтений. Перед приготовлением их нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовьте бульон, добавив в него необходимые специи, такие как тимьян, розмарин или лавровый лист. Это добавит дополнительный аромат вашему блюду.
Приготовление тушеной картошки с мясом на кости
Начните с выбора правильных ингредиентов. Картофель должен быть плотным и не водянистым, а мясо на кости — сочным и ароматным. Рёбра свиные или говяжьи подойдут идеально.
Нарежьте картофель крупными кусками и мясо — небольшими порционными кусками. Не бойтесь оставить немного мяса на кости, так как оно добавит аромат и вкус блюду.
Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте картофель. Перемешайте все, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и соками мяса.
Добавьте немного воды или бульона, чтобы покрыть картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Тушите до готовности картофеля, примерно 20-25 минут.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и приправив по вкусу. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для холодных дней.
