Если вы ищете что-то новое и вкусное для своего меню, обратите внимание на татарский кулинарный шедевр — кулламу. Этот традиционный татарский суп-лапша отличается своим уникальным вкусом и ароматом, а также простотой приготовления. В этом рецепте мы предоставим вам пошаговые фото и подробные инструкции, чтобы вы могли легко приготовить это блюдо у себя дома.
Куллама — это не просто суп, это настоящий кулинарный опыт, который поможет вам открыть для себя богатую кулинарную культуру Татарстана. В этом рецепте мы используем говяжий фрикадельки, лапшу и свежие овощи, чтобы создать идеальный баланс вкусов и текстур. Так что не ждите, возьмите кастрюлю и начните готовить это восхитительное блюдо прямо сейчас!
Ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 г мяса (баранина или говядина)
- 2 большие луковицы
- 4 средние моркови
- 3 средние картофелины
- 2 средние свеклы
- 2 средние репы
- 2 средние свёклы по-щиному
- 2 средние редьки
- 2 средние брюквы
- 2 средние пастернака
- 2 средние репы-дайкона
- 2 средние тыквы
- 2 средние кабачка
- 2 средние баклажана
- 2 средние помидора
- 2 средние сладкого перца
- 2 средние огурца
- 2 средние яблока
- 2 средние груши
- 2 средние апельсина
- 2 средние лимона
- 2 средние лайма
- 2 средние граната
- 2 средние яйца
- 2 средние головки чеснока
- 2 средние пучка зелени укропа
- 2 средние пучка зелени петрушки
- 2 средние пучка зелени кинзы
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени мяты
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени шалфея
- 2 средние пучка зелени розмарина
- 2 средние пучка зелени тимьяна
- 2 средние пучка зелени орегано
- 2 средние пучка зелени эстрагона
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени майорана
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
- 2 средние пучка зелени базилика
Пошаговый рецепт приготовления кулламы
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли, 1 пакетик сухих дрожжей и 1 стакан теплого молока. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миску добавьте 500 грамм фарша (можно использовать говяжий или баранью мякоть), 1 мелко нарезанную луковицу, 2 столовые ложки риса, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт. На середину пласта выложите начинку, сформируйте кулламу в виде полумесяца и плотно защипните края. Повторите процедуру с остальными частями теста.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите кулламы на противень, смазанный маслом. Сверху смажьте кулламы яйцом и отправьте в духовку на 30-40 минут, пока они не станут золотистыми.
Готовые кулламы можно подавать с соусом или салатом. Приятного аппетита!
