Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления сытного обеда или ужина, обратите внимание на этот яично-картофельный суп с вермишелью. Несмотря на отсутствие мяса, он получается очень наваристым и питательным благодаря правильному сочетанию ингредиентов.
Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, и тушите все вместе несколько минут. После этого залейте овощи водой, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
В это время отварите яйца и отделите желтки от белков. Желтки растолките вилкой и добавьте в суп, а белки мелко нарежьте и используйте для украшения перед подачей.
Когда картофель будет готов, добавьте в суп вермишель и варите до готовности макарон. Не забудьте посолить и поперчить суп по вкусу. Перед подачей украсьте суп нарезанными белками и свежей зеленью.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
- 4 яйца;
- 200 г вермишели;
- 3 средних картофелины;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 литра воды;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Начните с приготовления картофеля. Очистите его и нарежьте небольшими кубиками. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему стечь.
Пока картофель варится, нарежьте лук и морковь небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук и морковь до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю вермишель и обжарьте ее вместе с овощами в течение 2-3 минут, помешивая, чтобы она не пригорела.
Залейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте отварной картофель. Доведите суп до кипения и варите вермишель до готовности, примерно 8-10 минут.
В это время приготовьте яйца. В другой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте яйца и варите их в течение 10 минут. Затем охладите яйца под проточной водой и очистите их от скорлупы.
Разбейте яйца в суп, аккуратно размешайте, чтобы они равномерно распределились. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Дайте супу настояться в течение 5 минут, чтобы яйца полностью приготовились.
Перед подачей украсьте суп зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Полезные свойства и советы по подаче куриного супа с яйцом, вермишелью и картошкой
Начните с приготовления бульона из курицы, чтобы придать супу богатый вкус и аромат. Курица богата белком, который необходим для поддержания мышечной массы и восстановления тканей. Кроме того, куриный бульон содержит аминокислоты, которые могут стимулировать иммунную систему и облегчать симптомы простуды.
Добавьте в суп картофель, который является отличным источником витамина С и клетчатки. Картофель также содержит калий, который необходим для поддержания здоровья сердца и регулирования кровяного давления.
Вермишель добавит супу текстуры и поможет насытиться. Однако, будьте осторожны с количеством вермишели, так как она может содержать много углеводов. Выберите вермишель из цельного зерна, чтобы получить больше питательных веществ.
Яйца являются отличным источником белка и витаминов, таких как витамин D и холин, который необходим для здоровья печени и нервной системы. Добавьте яйца в суп в конце приготовления, чтобы они не стали жесткими.
Для подачи супа используйте глубокие тарелки, чтобы сохранить тепло и аромат. Добавьте свежие травы, такие как петрушка или укроп, чтобы придать супу свежий вкус и аромат. Если вы хотите добавить остроты, используйте красный перец или хрен.
