Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте и сформируйте из фарша плоский прямоугольный пласт.
Для начинки натрите на терке 200 грамм твердого сыра и смешайте его с 300 граммами натертого картофеля. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Распределите начинку по центру пласта фарша, аккуратно заверните края фарша над начинкой и сформируйте рулет. Обмажьте рулет взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухарями.
Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность рулета можно проверить, проколов его вилкой — если сок внутри прозрачный, значит, рулет готов.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется использовать говяжий фарш, но если вы предпочитаете другой вид мяса, убедитесь, что он имеет подходящую текстуру и вкус.
Для приготовления стожков из фарша с сыром и картошкой в духовке вам понадобится сыр твердых сортов, такой как чеддер или гауда. Избегайте сыров с высокой влажностью, так как они могут сделать ваши стожки водянистыми.
Картофель — еще один важный ингредиент. Выбирайте картофель среднего размера и плотной текстуры, чтобы он хорошо держал форму во время приготовления. Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кубики.
Не забудьте о специях! Они придают стожкам аромат и вкус. Рекомендуется использовать соль, перец, чеснок и сушеные травы, такие как тимьян и розмарин. Вы также можете добавить другие специи по вашему вкусу.
Приготовление стожков в духовке
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.
Затем, приготовьте фарш. Используйте смесь говядины и свинины для лучшего вкуса. Добавьте в него измельченный лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь сформируйте стожки. Возьмите небольшое количество фарша и оберните его вокруг кусочка сыра. Затем обваляйте стожок в муке или панировочных сухарях для дополнительной хрустящей корочки.
Разместите стожки на противне, выстланном пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления.
Поставьте противень в духовку и запекайте стожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными.
Пока стожки запекаются, приготовьте гарнир. Картофель, нарезанный кубиками, запеченный в духовке, отлично сочетается с этими стожками. Просто нарежьте картофель, сбрызните его оливковым маслом, солью и перцем, и запекайте в духовке вместе со стожками.
После того, как стожки готовы, дайте им немного остыть, а затем подавайте их с картофелем и вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
